Brownie allégé aux amandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec ce brownie allégé aux amandes
nous embarquons pour les États-Unis.
Je l’ai
trouvé sur mon livre des Pralinettes du mois de mai.
Je l’ai un peu allégé en remplaçant une partie du beurre par de la compote.
(chut, ne le dites pas, je l’ai piquée à Tess et Lino..)

 Brownie allégé aux amandes DSCN6887_27007Brownie allégé aux amandes DSCN6886_27006Brownie allégé aux amandes DSCN6889_27009 Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
– 100 g d’amandes émondées
– 80 g de beurreBrownie allégé aux amandes DSCN6863_26983
– 200 g de chocolat noir
– 3 œufs
– 240 g de cassonade
– 100 g de compote (pomme-abricot)
– 100 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 60 g de pépites de chocolat blanc
– 40 g de cacao amer en poudre
– sucre glace

moule-tablette-flexipan-silicone 1 Moule tablette ou 1 moule carré de 20 cm de côtés beurré si non en silicone

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Concasser grossièrement les amandes et les faire dorer dans une poêle à sec.

Réserver et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Remuer et lisser le mélange.

Travailler au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit bien mousseux.

Ajouter la farine et la levure, la compote, le cacao et le chocolat fondu.

Continuer à travailler pour obtenir une pâte homogène.

Brownie allégé aux amandes DSCN6876_26996 Ajouter en mélangeant à la spatule les pépites de chocolat blanc et les amandes.

Brownie allégé aux amandes DSCN6879_26999 Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 25 minutes (à vérifier) jusqu’à ce qu’une croûte se forme à la surface du gâteau.
Laisser tiédir un peu dans le moule, avant de démouler sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace et servir découpé en petits carrés.

Brownie allégé aux amandes DSCN6888_27008

À propos de la recette :
– J’ai remplacé 100 g de beurre par de la compote. Si vous préférez vous pouvez supprimer la compote et utiliser 180 g de beurre.
– J’ai aussi diminué la quantité de sucre et c’était bien suffisant.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Commentaires de la Tablée : Sous une enveloppe croustillante le gâteau est délicieusement moelleux sous le croquant des amandes. Un régal à déguster en petites portions!!

 Source : Cuisine du monde – 1001 recettes – SOLAR

Dans la cuisine de

Brownie allégé aux amandes à vous de jouer ma Lolo P1090586
ma Lolo

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