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Gâteau citron-coco – Défi culinaire #8

Gâteau citron-coco

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).
Pour ce défi culinaire # 8
la marraine désignée est Corinne du blog Mamou & Co
Elle nous propose de cuisiner le citron.
Des recettes de citron, il y en a déjà beaucoup sur mon blog
(chez nous, tout le monde adore!)
mais je suis toujours en quête d’une nouveauté
alors c’est avec plaisir que j’ai réalisé cette nouvelle recette
en m’inspirant d’une fiche de mes classeurs.

Gâteau citron-coco DSCN0514Gâteau citron-coco DSCN0515Gâteau citron-coco DSCN0522Pour 10 petits gâteaux

Sur ma paillasse :
– 3 citrons non traitésGâteau citron-coco DSCN0491
– 125 g de beurre pommade
– 150g de sucre
– 3 œufs
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de noix de coco râpée
– sucre glace pour le décor

Empreintes à muffins beurrés
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les œufs un à un en travaillant bien entre chaque ajout.

Râper finement le zeste d’un citron, et presser tous les citrons : On doit obtenir 150 ml de jus.

Incorporer dans la crème au beurre, la farine et la levure, la noix de coco, le zeste et le jus de citron.
Travailler la pâte au fouet jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.

Répartir la pâte dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille pour les laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Gâteau citron-coco DSCN0514

Vous pouvez voir toutes mes recettes de citron en cliquant sur la photo

a - citrons DSC_5192_13550

Et je propose cette nouvelle recette à Corinne pour le
Défi culinaire # 8

Dédi culinaire 8 citronUn clic sur le logo, pour savoir comment
participer au défi.

Les défis précédents :

Défi culinaire #1 : la fraise  par Florine Ma petite cuisine gourmande
Défi culinaire #2 : la vanille  par Cassandre Les petits délices d’une Maman pressée
Défi culinaire #3 : la cerise par Delphine Oh, la gourmande…je cuisine donc je suis…
Défi culinaire #4 : la tomate cerise par Virginie ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Défi culinaire #5 : l’abricot par Sylviane Les vagabondages de Via@ne
Défi culinaire #6 : l’aubergine par Brigitte  Les filles, à table !
Défi culinaire #7 : la pomme de terre par Michèle Croquant – fondant… gourmand

Et la liste des participants au thème Citron

Michèle Croquant, fondant… gourmand
Mel Mel en cuisine
Nathalie Les délices de Nath
Sylviane Les vagabondages de Via@ne
Assia Gourmandise Assia
Christelle  Toque de Choc !
Brigitte  Les filles, à table !
Amy  Food etcaetera
Séverine  Maman… ça déborde !
Valérie Gourmandise et passion
Rosa La cuisine de Rosa
Mimi Mes petites boîtes
Food Fun Foto
Céline  Une abeille en cuisine
Justine
  Justine-cuisine
Sandra  Encore un gâteau
Kouky  Cuisine à 4 mains
Michèle Miechambo cuisine
Babeth  Babeth’s cuisine
Christopher  Les petits plats de Christopher
Isabelle  Quelques grammes de gourmandise
Liliane  La cuisine de Lilly
Catalina  Le blog de Cata
Paruline  Paruline en cuisine
Bénédicte Osez la gourmandise !
Amalia  Ce soir on clape quoi ?
Caroline & Vincent  Les gourmands disent…
Marion  Marmotte cuisine !
Corinne Mamou & Co

Voici ceux de
Gâteau citron-coco  à vous de jouer Ludmilla Nesteroff 12187687_10208067583945895_4205230821171184310_n Gâteau citron-coco  à vous de jouer Ludmilla Nesteroff 12195933_10208067585465933_5159507312849028838_n Gâteau citron-coco  à vous de jouer Ludmilla Nesteroff 12195777_10208067586025947_7751853438504041486_n
Ludmilla  (1-2-3)

À propos de la recette :
– Si vous préférez préparer un gâteau familial, vous le ferez dans un moule à manqué (désolée, je n’ai pas testé, donc je ne suis pas certaine de la taille mais peut-être un 24 cm de diamètre) et vous le laisserez cuire environ 40 minutes.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!

Paroles de Gourmands : Un gâteau, très tendre, très fondant et bien acidulé! Nous nous sommes régalés!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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82 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Comme c’est gentil, merci Patricia d’apprécier mes recettes et merci aussi d’avance pour le catalogue. À très bientôt pour de nouvelles gourmandises.

      Répondre
  1. Corinne / Mamou & Co
    Corinne / Mamou & Co dit :

    Très tendre, très fondant et acidulé ??? Alors effectivement, il est parfait pour moi !! Hop, dans mes tablettes pour un prochain goûter ! Bon, pas cet après-midi parce que ma fille de 9 ans veut s’emparer des fourneaux 😉 Merci Michèle pour ta participation et gros bisous 🙂

    Répondre

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