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Pannacotta au chèvre et concassée de tomates

Pannacotta au chèvre et concassée de tomates

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour terminer ma déclinaison de tomates
j’ai préparé une  Pannacotta au chèvre et concassée de tomates

Pannacotta au chèvre et concassée de tomates DSCN5293Pannacotta au chèvre et concassée de tomates DSCN5291Sur mon ardoise vous pouvez voir aussi
une tomate cocktail farcie
un verre d’eau de tomate (clic)
des Baby-légumes aux tomates.

Déclinaison de tomates DSCN5300Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 feuille de gélatine (2g)Pannacotta au chèvre et concassée de tomates DSCN5258
– 150 g de fromage de chèvre frais (1)
– 150 g de crème fraîche liquide
– 5 tomates cerises
– 5 olives noires

– 1 filet d’huile d’olive
– Fleur de sel
– Poivre du moulin

Au travail :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Pannacotta au chèvre et concassée de tomates DSCN5259 Émietter le fromage de chèvre et le mettre à fondre dans la crème sur feu doux en remuant de temps en temps.
Pannacotta au chèvre et concassée de tomates DSCN5260 Lorsque le fromage est fondu, retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
Pannacotta au chèvre et concassée de tomates DSCN5261 Verser la préparation dans les verrines jusqu’aux trois-quarts de la hauteur.
Couvrir et mettre au frais pendant au-moins 4 heures.
Pannacotta au chèvre et concassée de tomates DSCN5256 Dénoyauter les olives noires et les couper en petits dés.
Laver les tomates cerises et les couper également en petits dés.
Mélanger tomates et olives, assaisonner d’un filet d’huile d’olive, d’une pincée de fleur de sel et de poivre du moulin.
Pannacotta au chèvre et concassée de tomates DSCN5287 Répartir la concassée de tomate dans les verrines et servir bien frais.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Pannacotta au chèvre et concassée de tomates DSCN5291Déclinaison de tomates DSCN5300

Prince de Bretagne tetiere-cuisinons-les-legumes

À propos de la recette :
(1) J’ai pris du Petit Billy ®

Merci à mes Partenaires :

 Prince de Bretagne logo  pour les Tomates Prince de Bretagne IMG_6523

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  C’est très frais, et la concassée de tomates s’accorde à merveille avec le chèvre.

Source et recette originale :

Apéro dînatoire Livre DSCN5302

Dans la cuisine de

Pannacotta au chèvre et concassée de tomates à vous de jouer Renée Hartmann SDC11110 Pannacotta au chèvre et concassée de tomates à vous de jouer Renée Hartmann SDC11111 Pannacotta au chèvre et concassée de tomates à vous de jouer Renée Hartmann SDC11112
Renée H (1-2-3)
PANNACOTTA AU CHEVRE ET CONCASSEES DE TOMATES à vous de jouer Anne-Marie Do 13.07.2016
Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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58 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Je ne l’ai pas fait cette fois-ci, mais cela m’arrive de remplacer la crème par du mascarpone, que j’utilise très souvent et que j’ai toujours en réserve dans le réfrigérateur.
      Merci pour votre passage et à bientôt.

      Répondre
  1. Andrée
    Andrée dit :

    Une jolie entrée tout en fraîcheur que j’apprécierais volontiers (depuis peu, je me suis mise au chèvre frais, pour accompagner ma belle fille et aussi parce que la ferme où nous nous fournissons en font des extra top !)
    Bisous sous un soleil pas très costaud !

    Répondre
  2. guy59600
    guy59600 dit :

    jolies panna-cotta parfait comme entrée ici timide soleil hier superbe temps pour l’ organisation de notre randonnée vélos 250 participants et 14 marcheurs moi j’étais au ravitaillement
    excellent après-midi bisous

    Répondre
  3. Nadji
    Nadji dit :

    Nous avons reçu le même panier et il y a très longtemps que je n’ai pas mangé de tomates aussi riches en goût.
    Ta panna cotta doit être délicieuse.Chèvre/tomates, un mariage toujours heureux.
    A bientôt

    Répondre

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