Tarte à la ratatouille
Tarte à la ratatouille
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes pour utiliser un reste de ratatouille.
il y a la ratatouille en flan
et le Gâteau de ratatouille
Cette fois, j’en ai fait une tarte.
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Tarte à la ratatouille
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 1 abaisse de pâte brisée ou feuilletée
– 650 g de ratatouille
– 1 boîte de thon au naturel
(140 g égoutté)
– 1 bouquet de persil et de ciboulette
– 3 œufs
– 20 g de Maïzena ®
– 400 ml de lait
– 125 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
1 moule ou 1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
.
Préparer une pâte brisée ou feuilletée, ou bien utiliser une bonne pâte du commerce.
Foncer le cercle, piquer la pâte à la fourchette, couvrir et réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
Émietter le thon à la fourchette.
Hacher finement au couteau le persil et la ciboulette.
Mélanger dans un petit saladier, la Maïzena® avec un peu de lait.
Ajouter les œufs et fouetter tout en ajoutant le reste du lait.
Râper une bonne pincée de noix muscade, saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Incorporer le thon émietté et les herbes dans la ratatouille et mélanger.
Ajouter la crème aux œufs et mélanger.
Verser la préparation dans le fond de tarte.
Couvrir généreusement de fromage.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes, décercler délicatement et poser la tarte sur le plat de service.
Savourer chaud ou tiède avec une salade de mesclun.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : C’est excellent!!
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do – 4&5 – Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
originale pour utiliser le reste de la ratatouille. bonne journée Michèle, bises
Et vraiment très agréable à déguster!! Bisous Michelle
la ratatouille s’adapte merveilleusement bien à tout un tas de recettes ,
extra dans une quiche ou une tarte salée
ouiii moi aussi je mets toujours une touche de maïzena dans mes quiche, je leur trouve une meilleure texture, elles sont plus moelleuse et se tiennent mieux
surtout quand on les garnit avec des légumes qui rendent de l’eau
belle tarte, bravo !
bizzz
Merci Coco, bisous
Une quiche trop sympa !
J’ai déménagé mon blog, je t’invite à aller visiter le nouveau et à me dire ce que tu en penses ! :
https://virginiemoreaublog.wordpress.com/
J’ai pu apprécier ton nouveau blog. Super!!
Une quiche que j’adore faire quand il me reste de la ratatouille. Bisous
C’est tellement bon! Bisous Chrys
Belle idée ! j’ai fait une grosse ratatouille hier que j’ai congelée ……peut être que je penserai à toi en en ressortant une boîte cet hiver !! gros bisous Michèle !
À suivre alors… Gros bisous Colette
excellente idée, j’adore
bisous
Merci Cata, bisous
Excellente idée pour finir un reste. Bisous
J’en fait toujours beaucoup, c’est tellement bon! Bisous Cécile
une superbe tarte en plus c’est excellent la ratatouille sauf qu’il n’y a que moi qui en mange ici de la pluie depuiis cette nuit
très bon après-midi bisous
Quel dommage! Bisous Guy
On a eu la même idée, il me restait de la ratatouille et je l’ai transformé en tarte et en pizza également. Bisous
Elle se prête à toutes les fantaisies et c’est toujours un régal! Bisous Jackie
j’adore la ratatouille alors en quiche, trop bonnn !
biz
manue 🙂
Je suis d’accord! 🙂 Bisous Manue
Excellente idée! J’aime la ratatouille, chaude, froide, alors en tarte pourquoi pas????
Bises, DineavecSandrine
Histoire de changer un peu! Bisous Sandrine
Sympathique cette tarte !
Merci Sandrine
Chez moi, j’appelle çà « tarte ou quiche vide frigo » & c’est toujours très bon
Bisous
Je suis bien de ton avis! Bisous AM
bien gourmande avec sa croute de fromage
mais celà suffira t il à convaincre l’Homme malgré la ratatouille(encore des légumes) et le thon (t’as mis du thon »)pfffffffffffff
oui du vécu ………….. 🙂
Ah c es hommes !!! 🙂
boNNe idée pardon
décidement ça va pas moi !
🙂
sublimement gourmande
(bon idée la pointe de maizena pour épaissir l’appareil )
et pour le reste je me suis trompée en écrivant mon commentaire il est noté sous le flan ratatouille 🙂
Alors je vais voir là-bas! 🙂