Galettes de poulet – Escapade en cuisine
Galettes de poulet
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Nous sommes le dernier jour du mois et c’est aussi le jour de l’escapade en cuisine.
Le thème choisi ne pouvait que me plaire, car chez nous la volaille est toujours appréciée.
Nous n’étions que deux ce jour là,
j’ai donc cuisiné en petite quantité (cela me fait toujours tout drôle!).
Mais je referai ces Galettes de poulet lorsque nous serons plus nombreux
car en plus d’être délicieuses, elles ont l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance.
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Pour 6 Galettes de poulet
– 250 g de filets de poulet
– un petit oignon
– 1 càc d’huile d’olive
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 45 g de pesto maison (1)
– 40 g de crème épaisse
– 1 œuf
– sel & poivre du moulin
6 cercles de 6 cm de diamètre huilés ou moules à muffins
Préchauffage du four à 180°C 
Peler l’oignon et le ciseler finement.
Le faire suer dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Pendant ce temps, couper la moitié du poulet en petits dés.
Les ajouter dans la poêle contenant les oignons.
Laisser le poulet revenir pendant quelques minutes en remuant pour bien séparer les dés.
Saler légèrement et ajouter le piment d’Espelette (2).
Réserver.
Couper l’autre moitié du poulet en morceaux.
Mettre dans le bol du robot le poulet, le pesto, la crème et l’œuf.
Mixer pour obtenir une pâte fine.
Ajouter le poulet aux oignons.
Mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.
Répartir la préparation dans les cercles posés sur un papier cuisson.
Enfourner pour 15 minutes environ (3).
Démouler les galettes de poulet.
Au moment du repas, faire dorer les galettes de poulet de chaque côté dans une poêle chaude, sans matière grasse.
Servir immédiatement avec une salade ou comme moi avec des endives juste braisées.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’ai ressorti 2 galets de pesto que j’avais congelé cet été.
(2) À doser suivant le goût.
(3) 
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG. Merci Yolande.
Source et recette originale : Les petits plats de Patchouka
Dans la cuisine de
1&2 – Isa gdc – 3&4 – Anne-Marie Do –
1&2 – ma Lolo –
Donc avec cette recette, je participe à
Clic
dont le thème du mois est
Cuisinons la volaille
Je devais choisir une recette chez Yolande
et Carine devait fureter dans ma cuisine.
et je vous invite à aller voir ce qu’elle a choisi.
***
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Encore une recette super sympa, avec ce pesto qui relève le goût du poulet!
Bon mercredi, Dine avec Sandrine
Nous avons beaucoup aimé! Bonne soirée Sandrine
très joli choix 🙂
je suis ravie de lire que tu as trouvé ton bonheur chez moi 🙂
je te pique une photo (enfin si tu me le permets bien sûr) pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog… 😉
bizzzzzzzz
Avec grand plaisir Yolande et merci pour ce régal!
pour 1 prochain repas , avec 1 bon risotto aux poivrons . Bigs bisous
Tu me diras si tu as aimé. Bisous Patalva
une recette qui me plait beaucoup…bisous
Facile à faire et délicieuse! Bisous Jacre
un plat comme j’aime, bisous Mie
Super! Merci Marie
Une assiette au top, et de belles galettes, une bonne idée, merci du partage Michèle, bisous.
Merci Zika. Bisous
Délicieuse façon de présenter le poulet ! Et j’adore ton astuce de cuisson !
Merci pour cette belle recette
Amitiés d’Isa Marie
Merci Isa-Marie, bonne journée.
Eh bien je vais tester cette recette demain si pas d’imprévu merci
Aux plaisirs gustatifs
à suivre pour le verdict…
Sympa comme tout ! dommage que tu habites si loin, j’aurais bien pris pension chez toi !!! gros bisous Michèle !
oh oui, dommage!! Gros bisous Colette
Miam ça donne faim !!
et j’en suis ravie!!!
Tu as toujours de supers idées gourmandes. Bisous et belle soirée
Comme c’est gentil, merci Jackie. Bonne journée, bisous
elle est sympa ta recette , je retiens
merci Michèle
bisous et bonne fin de journée
Super!! Bisous Coco
Des petites galettes de poulet / pesto fortes appétissantes Michèle !
Gros bisous
C’était très bon! Bisous Stéph
somptueux bisous
Merci Pat, bisous
une très belle assiette et jolies ces galettes avec de bonnes endives ici le matin il gèle bien
excellent après-midi bisous
Le froid arrive aussi chez nous, mais que faire à part attendre l’été? 🙂 Bisous Guy
c’est une super idée que l’on va adorer faire avec ma belle fille, merci ma Michèle, bisous :*
Super de passer un bon moment avec sa belle-fille. Bisous Cathy
Excellente recette qui met en appétit !
Bisous, Doria
Tu m’en vois ravie. Bisous Doria
originale ta recette au pesto et YAM YAM avec des endives 🙂
bisous
Nous aimons de plus en plus les endives… Bisous Catalina
Rhooo…j’adore l’idée Michèle ! Très bon choix. Bises et belle journée
Nous nous sommes régalés!< Bisous Sev
Délicieuses galettes avec le pesto, la prochaine fois, tu pourras faire une part de plus hi, hi, hi , bravo ! Bises
et ce serait un grand plaisir pour moi. Bisous Jeanne
à faire sous peu – je vais d’abord m’occuper du basilic du balcon avant les grand froid hihihi – Bonne journée – bisous
Il faudra vraiment que tu me donnes ton secret pour conserver le basilic! Bisous AM
ééééééé toi celui pour la menthe !!
je pense que c’est l’exposition qui leur convient où pas
bisous
🙂 Bisous AM
Un plat de poulet bien parfumé avec ce pesto maison , bonne journée Michèle, bisous
vraiment délicieux! Bisous Michelle
Avec moi tu aurais eu des galettes en plus et je t’aurais proposé de les échanger avec ta part d’endives que j’aperçois et que j’aime beaucoup ..mais j’aime beaucoup toutes ces galettes que l’on peut ainsi faire à l’avance et avec lesquelles on se régale un maximum !! bravo Michèle c’est une belle idée ! gros bisous
J’ai bien pensé à toi lorsque j’ai vu le sujet du mois! Gros bisous Claudine
Une bonne idée, je crois que je tiens mon repas d’aujourd’hui….
Bonne journée (froide ici 5°5)
Bisous
Super!! J’attends ton verdict et une photo 🙂 Chez nous pas chaud non plus mais un beau soleil. On ,ne peut pas tout vouloir!! Bisous Renée
bon mercredi et merci
Bonne journée Barbara