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474 résultats de recherche pour : petit lexique des

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Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux »

Certaines expressions peuvent provoquer des interrogations. De même que certains ingrédients ne sont peut-être pas connus de tous. Voici les expressions que j’ai coutume d’utiliser dans mes recettes et quelques produits que vous aimeriez sans doute connaître.  EXPRESSIONS : Abaisse : Bande de  pâte étalée au rouleau. Al dente Un terme qui pourrait se traduire […]

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Petits carrés façon flammekueche

Petits carrés façon flammekueche Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour commencer cette semaine, je vous propose des Petits carrés façon flammekueche qui chez nous ont eu beaucoup de succès au moment de l’apéritif auprès des petits et des grands. Vous pourrez les proposer comme moi pour l’apéritif, mais aussi pour le repas […]

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Petits nids gourmands

Petits nids gourmands Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui ce sont les pâtes qui s’invitent dans ma cuisine. et les spaghetti ont formé des Petits nids gourmands dans lesquels les épinards sont venus se blottir. Je me suis inspirée encore une fois d’une fiche de mes classeurs, encore une fois revue à […]

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Blé pilaf aux petits légumes

Blé pilaf aux petits légumes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une de mes invités ne peut pas manger de riz et pourtant c’est ce que je comptais mettre en accompagnement de ma recette. Alors vite, changement de programme, et si je mettais du blé? Et pour équilibrer le tout, quelques petits légumes […]

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Petits Tigrés

 Petits Tigrés Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici une petite gourmandise réalisée il y a déjà longtemps pour un après-midi papotage. J’ai trouvé  la recette chez Christophe, et je ne pouvais pas me tromper. Vous pouvez les préparer à l’avance, je les ai trouvés meilleurs le lendemain. Pourquoi pas une petite douceur […]

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Petits pains tomates-olives-origan

Petits pains tomates-olives-origan Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des Petits pains tomates-olives-origan bien gourmands, pour changer un peu de l’ordinaire. J’ai trouvé cette recette chez Anne (une sacrée référence, vous en conviendrez) il y a des années,  et mes petits pains avaient eu un grand succès. J’ai voulu vous faire partager ce plaisir, […]

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Un risotto aux petits légumes.

Un risotto aux petits légumes  Surtout ne criez pas au scandale, je l’avoue ce plat de riz n’a de risotto que le nom. Mais qu’importe, il était très bon et les légumes sont passés tout en douceur même chez les récalcitrants. Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 250 g de riz long grain […]