apple streusel cake -fevrier 2009 040 copie
Apple streusel cake

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un vrai délice que j’avais oublié! Je vous l’ai déjà proposé au début de mon blog
et en reprenant mes recettes je redécouvre ce gâteau
trouvé il y a bien longtemps sur le blog de Sandra.
Je n’ai pas résisté au plaisir de le refaire
et du coup, je vous le remontre avec quelques modifications.
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apple streusel cake -fevrier 2009 040 copie
apple streusel cake IMG_5310_32875apple streusel cake IMG_5313_32878apple streusel cake -fevrier 2009 049 copie

Apple streusel cake
Pour 8 Croquants-Gourmands :

 

Streusel :


– 200 g de cassonade
– 35 g de farine
– ½ càc de cannelle 1001 épices
– 45 g de beurre
– 100 g d’amandes
– 100 g de chair de pomme


Hacher grossièrement les amandes.
Couper la pomme en petits dés.

Mélanger le sucre avec la farine et la cannelle.
Ajouter le beurre mou en petits dés. Mélanger du bout des doigts ou comme moi au mixer pour obtenir une texture sablée.
Ajouter les amandes et les pommes.

Mélanger et réserver.

Gâteau :

– 250 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 1 càc de bicarbonate de soude
– 120 g de beurre pommade
– 100 g de sucre ou de cassonade
– 3 œufs
– 1 càc de vanille liquide
– 90 ml de jus d’orange (2 petites oranges)

1 grand moule en couronne (diamètre 25 cm) ou moule à savarin cannelé beurrés et farinés
Préchauffer le four à 180°C Position four chaleur tournante _png


Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate.

 Travailler dans le bol du robot, le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout,  pour obtenir une crème lisse et homogène.

Toujours en battant, ajouter la vanille, le jus d’orange et la farine.

Verser la moitié de la pâte à gâteau dans le moule.
Bien la répartir avec le dos d’une cuillère.
Déposer par dessus la moitié du Streusel.
Recouvrir du restant de la pâte
(Attention sans-titreAttention, le gâteau monte beaucoup, il ne faut pas que la pâte arrive trop haut dans le moule, pour pouvoir étaler le streusel.)

Enfourner pendant 15 minutes.
Sortir du four et répartir sur le dessus le reste du Streusel.

ou bien avec le moule cannelé

Remettre le gâteau au four pour 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson et sortir du four.

Laisser refroidir avant de démouler et de retourner sur le plat de service.

Attendre qu’il soit à peine tiède pour le découper et le servir.
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apple streusel cake -fevrier 2009 040 copie


Pour un dessert complet et festif, on peut l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

 À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Recette déjà publiée le 24 février 2009.

Merci à mon Partenaire : logo_meue

Paroles de Gourmands :  Un vrai délice. Nous avons beaucoup aimé le parfum de la cannelle, la douceur de la pomme et du biscuit fondant et le croquant des amandes et de la cassonade dans le Streusel sur le dessus du gâteau. Merci Sandra.

Source et recette originale :   Le Pétrin

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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43 réponses
  1. sophie
    sophie dit :

    bien encore une bonne recette Michèle encore une a faite et faire, on dirais pas un crumble sur le dessus, comme tu dit que c’est extra donc a faire, au plaisir sur tes prochaines recettes, bisous
    sophie

    Répondre
  2. Miechambo
    Miechambo dit :

    Tu as une bonne idée de faire remonter certaines « vieilles » recettes. Il y a longtemps que je veux le faire aussi mais j’en ai toujours de nouvelles à éditer et je n’ai pas le temps de faire plus de billets. Un jour peut-être …….!!!
    J’avais loupé celle-là. C’est noté ;o))
    Bises
    Michèle

    Répondre

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