Entrées par Michèle

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Pain semoule-anis

Pain sePain semoule-anismoule et anis Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un pain très typé qui nous vient du Maghreb. Si vous n’aimez pas le goût de l’anis, fuyez… Mais si vous l’aimez, ce Pain semoule-anis est un délice avec de la charcuterie ou un plateau de fromage. Maintenant vous pouvez toujours remplacer les […]

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Soupe au fenouil

Soupe au fenouil Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et voilà, je vous vois… la soupe à la grimace, mais chez nous le fenouil est toujours apprécié. Je préfère les potages sans pomme de terre, mais j’ai voulu suivre la recette, j’ai seulement « forcé » un peu sur la crème pour une plus grande […]

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Tarte aux pommes grillagée

Tarte aux pommes grillagée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une tarte aux pommes sympathique et originale avec une crème d’amande couverte d’une délicieuse compote de pommes, le tout emprisonné dans une cage de pâte feuilletée. Une amie avait acheté un jour cette tarte chez un pâtissier, j’ai essayé de la reconstituer comme […]

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Flans aux endives.

Flans aux endives Une petite entrée vite faite et très appréciée par ma Tablée. Vous pourrez préparer les flans à l’avance et les réchauffer au moment du repas. Pour 5 Croquants-Gourmands : Préparation : 25 mn – Cuisson : 30 mn Sur ma paillasse : – 450 g d’endives – le jus d’un ½ citron […]

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Grignote jambon-fromage

Grignote jambon-fromage Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ou comment varier la composition du plateau de l’apéritif. Ce sont de drôles de petits choux à base de lait concentré (non sucré), fourrés de dés de jambon cuit et de dés de comté. J’ai pris du jambon fumé pour donner plus de goût, mais […]

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Gâteau au chocolat du Chef.

 Gâteau au chocolat du Chef Talya avait passé la commande pour son anniversaire : Un gâteau au chocolat. Je le voulais assez simple car Mademoiselle n’est pas « bec sucré ». En même temps, je voulais absolument refaire une recette du célèbre Chef Philippe Conticini car j’ai entendu il n’y a pas bien longtemps « il faudra bientôt […]

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Ma pâte sablée

Ma pâte sablée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Ma pâte sablée, c’est une des premières que j’ai réalisée en débutant la pâtisserie, mais je suis bien incapable de dire d’où elle vient. Nous la trouvons délicieuse. J’espère qu’elle vous plaira aussi   Ma pâte sablée Pour un moule de 32 cm […]