Entrées par Michèle

Pâte Sablée de Gaston Lenôtre.

Pâte Sablée de Gaston Lenôtre La pâte sablée de Gaston Lenôtre est une pâte riche, délicate et très friable qui sert pour les tartes mais qui vous donnera aussi d’excellents sablés. Pour 1,200 kg de pâte : Sur ma Paillasse : – 500 g de farine – 350 g de beurre – 125 g de […]

,

Fondants au chocolat-framboise.

Fondants au chocolat-framboise Pour accompagner mes panna cotta chocolat-framboises, j’ai préparé ces petits fondants que j’avais repérés la veille chez  Kate, qui elle-même les avait trouvés chez Soso. Une petite recette vite faite et que vous pourrez décliner en coulant ou en fondant suivant le temps de cuisson.  Pour 15 fondants au chocolat-framboise : Sur […]

, , ,

Échine de porc au curry

Échine de porc au curry Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore du soleil avec cette recette où les aubergines,le porc et les épices font bon ménage pour un superbe plat complet qui a réjoui tous les convives. Une cuisson lente et douce, sans surveillance, vous permet de vaquer à vos occupations. Vous […]

, , , ,

Flans potiron saint Jacques.

Flans potiron saint Jacques  J’ai largement interprété ce plat à mon goût en m’inspirant d’une recette de mes classeurs. Vous régalerez 4 à 6 gourmands suivant que vous le servirez en entrée (copieuse) ou en plat  Pour 4 à 6 croquants-Gourmands :  Sur ma Paillasse : Pour les flans : – 1,200 kg de potiron […]

,

Gâteau aux Courgettes

Gâteau aux Courgettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore des courgettes cuisinées ces derniers jours. Une nouvelle version pour un des derniers plat de l’été. Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs.   Gâteau aux Courgettes Pour 6 Croquants-Gourmands : Sur ma Paillasse : – 500 g de courgettes – […]

, , ,

Brioche Julia Child

Brioche Julia Child Une superbe brioche trouvée sur le blog de Céci, qui la tenait de Anne. Avouez que ce sont 2 références en la matière, aussi je n’ai pas résisté longtemps et j’ai suivi leur recette. J’ai cependant préparé 2 brioches, une fourrée aux pralines et une autre toute simple. Cette dernière se trouvait trop […]