Entrées par Michèle

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Pâté croûte

Pâté croûte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous vous souvenez? Le Pâté croûte était une des premières recettes publiées sur ce blog il y a bientôt un an. Je n’avais pas encore le réflexe et je n’avais mis aucune proportion parce que c’est une recette que j’ai l’habitude de faire comme ça, […]

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Pâte brisée

Pâte brisée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une recette toute simple, et délicieuse car la pâte brisée est fondante et croustillante à la fois. Elle sert aussi bien pour les tartes salées que pour certaines tartes sucrées.   Pâte brisée Pour un moule de 26 ou 28 cm de diamètre – 250 […]

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Petites brochettes apéritives

Petites brochettes apéritives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour accompagner mes tartares je suis allée voler à Choupette du magnifique blog Péché de Gourmandise, l’idée de ces Petites brochettes apéritives. Il n’y a pas de quantités précises, mais vous adapterez en fonction du nombre de convives. Choupette les a servies en apéritif,  […]

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Comme un sundae.

Comme un sundae Dès que j’ai 5 minutes, je fouine, je cherche, je note. J’ai relevé (entre autre) chez Cannelle, cette glace qui me paraissait délicieuse. Le gros avantage c’est que la préparation ne demande pas de cuisson, donc inutile de s’y prendre trop à l’avance, pour déguster cette merveille. Pour 4 Croquant-Gourmands : Sur […]

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Gâteau du Sud.

Gâteau du Sud Et encore des aubergines, mais c’est la saison, nous sommes d’accord? Alors profitons en à fond, d’autant plus qu’il y a mille et une manières de les accommoder. Voici encore une recette qui était depuis longtemps dans mes classeurs. Pour la cuisson des aubergines, j’ai utilisé la méthode décrite sur le blog  […]

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Tartelette bicolore.

Tartelette bicolore Une jolie tartelette bicolore à réaliser en individuelles comme ici ou en format familial, ou encore en « mini » comme je le fais souvent, pour servir avec d’autres mignardises en accompagnement d’un café ou d’un thé. Pour 6 Croquants-Gourmands :  Sur ma Paillasse : – Pâte brisée ou pâte sablée – 375 g de […]

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Soupe melon-griotte.

Soupe melon-griotte Une entrée, un dessert? C’est comme vous voulez. Il y a plusieurs années, on nous a servi cette coupe dans un restaurant. J’ai essayé de la décortiquer et de la refaire. Je ne sais pas du tout si ma version est conforme à l’originale, mais elle nous plaît. J’ai juste un problème avec […]

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Couronne ou marguerite

Couronne ou marguerite Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a longtemps que je n’ai pas fait de pain. En voyant mon levain Baloo, faire une triste mine, j’ai pensé qu’il s’ennuyait beaucoup et qu’il était temps de le remettre au travail. Aussitôt dit, aussitôt fait, j’ai utilisé la pâte des Baguettes […]