Entrées par Michèle

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Biscuit caramel aux épices

Biscuit caramel aux épices Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je l’ai réalisé la semaine dernière, encore une recette dans mes classeurs depuis bien des années. C’est une création du chef Denis Ruffel de la pâtisserie Millet (je ne connais pas du tout et vous?). Cet entremets est composé d’un délicieux biscuit caramel […]

Pain blanc Soezie

Pain blanc Soezie Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai enfin trouvé de la farine Soezie. Le choix n’était pas très grand, mais c’est un début. J’avais repéré chez Cojocano, un magnifique Pain blanc Soezie qui bien sûr m’avait interpellée. Par contre elle parle de farine pain blanc d’antan, la mienne est seulement de […]

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Glace au miel.

Glace au miel Elle vient compléter cette savoureuse assiette « Variations sur la poire et sa glace au miel » qui était composée d’un cake rose aux poires d’une poire pochée le tout nappé de sauce caramel. Je commence à apprivoiser ma turbine et quel plaisir de déguster ces glaces, vraiment rien de comparable aux produits du […]

Poires pochées.

Poires pochées Voici la poire fondante  qui accompagnait mon cake rose aux poires pour le dessert à l’assiette « Variations sur la poire et sa glace au miel ». Pour 6 Croquant-Gourmands : Mes achats : – 3 poires moyennes (Williams, Comice, Conférence) – 170 g de sucre – 1 litre d’eau – 1 gousse de vanille […]

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Cake rose aux poires.

Cake rose aux poires Je voulais une assiette très gourmande. J’ai associé un gâteau aux poires trouvé sur le sympathique blog Ma Petite Cantine, à une poire pochée et à une glace au miel, le tout accompagné d’une sauce caramel. Le mariage était vraiment réussi, je l’ai intitulé « Variations sur la poire et sa glace […]