Purée potiron ail-romarin Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La Purée potiron ail-romarin, encore une recette tirée du livre Purées. La recette est donnée pour 4, mais à mon avis elle sera plutôt pour 3 petits appétits. Cette purée accompagnera un lapin rôti, des cailles ou des côtes de veau. Elle fait aussi […]
Purée de carottes au pavot Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a quelques temps Valérie et Camille des Éditions SOLAR, m’ont proposé de devenir membre du Club Praline. Et j’ai eu le plaisir de recevoir la semaine dernière un livre dans lequel les recettes sont plus alléchantes les unes que les autres. […]
Diamant noir Tout chocolat… tout simple. Je n’avais pas le temps d’attendre que la crème refroidisse avant de napper le gâteau, je l’ai donc laissée couler sur le plat et j’ai garni ce diamant noir d’éclats de rubis et d’émeraude. Pour 8 Croquants-Gourmands Préparation : 30 min – Cuisson : 45 min – Réfrigération […]
Filet de porc sauce à la bière Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce filet de porc & sa sauce à la bière, accompagné d’un gratin dauphinois nous a régalés! La recette vient du livre qui accompagnait mon four. Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 1, 700 kg de rôti de […]
Moelleux marrons-choc Je les ai vus chez Sophie et le lendemain ils étaient sur ma table. J’ai pu utiliser quelques brisures de marrons glacés qui me restaient de ma production. Un petit délice pour le goûter ou pour accompagner le café. À consommer tels quels ou agrémentés d’une crème anglaise ou d’une bonne glace à la […]
Velouté céleri-fenouil Encore un velouté pour nous réchauffer un peu. Le velouté est bien épais, si vous le préférez plus fluide rajoutez un peu plus de bouillon. Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 1 gros céleri-rave (1 kg) – 1 gros fenouil (400 g) – 1 litre d’eau – 2 tablettes de […]
Cupcakes Marsala-Ricotta Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour un premier essai, j’ai préparé des Cupcakes Marsala-Ricotta, je m’étais pourtant acheté un livre sur le sujet, mais je ne sais pas pourquoi, je n’arrivai pas à m’y mettre. Ce jour là, j’ai ouvert le livre au hasard et j’ai pris la recette qui […]
Quenelles aux champignons Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Un plat que mes enfants aimaient beaucoup lorsqu’ils étaient encore à la maison. Et cela vous paraîtra peut-être bizarre, mais ils voulaient absolument accompagner ces quenelles de riz. Un repas qui les « tenait » bien et qui leur donnait plein d’énergie pour faire des […]
Endives à la chicorée-saumon poêlé Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai acheté de petites endives « à braiser » et au dos du paquet il y avait une recette qui m’a parue originale. Je me suis lancée, en modifiant légèrement la recette à mon idée, tout en ayant un peu peur du résultat, la chicorée […]
Gâteau au miel et à la vanille Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Un Gâteau au miel et à la vanille tout simple mais qui a fait son effet. Vous pourrez le savourer au dessert pour accompagner le café ou au goûter avec un thé ou un chocolat. . Gâteau miel-vanille Pour 8 […]