Betteraves en cuillère

Betteraves en cuillère

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici le dernier élément qui composait  mon
plateau d’apéritif spécial légumes.
Ces cuillères de betteraves étaient donc en compagnie de
Mini tatins aux échalotes et de
Moelleux aux carottes.

Vous pourrez aussi les servir en entrée rapide
seules ou en compagnie d’autres légumes
ou pourquoi pas de charcuterie.

Encore une recette piochée sur mon livre du club Praline

Betteraves en cuillère DSCN7396Betteraves en cuillère DSCN7396Apéro DSCN7406Pour une trentaine de cuillères

Sur ma paillasse :
– 500 g de betteraves cuites
Betteraves en cuillère DSCN7389
– 12 petits cornichons
– 2 càs de câpres au vinaigre
– 4 càs de persil plat ciselé
– 2 càs de moutarde
– 1 jaune d’œuf
– 4 càs d’huile d’olive
– Quelques gouttes de Tabasco

Au travail :
Peler les betteraves et hacher finement la chair.
Émincer les cornichons égouttés en très fines rondelles.
Égoutter soigneusement les câpres.
Mélanger intimement les betteraves hachées avec le persil ciselé, les rondelles de cornichons et les câpres.

D’autre part, mélanger dans un bol le jaune d’œuf avec la moutarde.
Incorporer l’huile en fouettant à la fourchette.
Ajouter enfin quelques gouttes de Tabasco (à doser suivant votre goût).
Saler et poivrer.
Betteraves en cuillère DSCN7392 Ajouter cette sauce au tartare de betteraves et mélanger jusqu’à consistance parfaitement homogène.
Répartir dans les cuillères pour un apéritif ou dans un ravier si vous préférez les servir en entrée.
Garder au réfrigérateur  jusqu’au moment du service.
À servir bien frais.

Betteraves en cuillère DSCN7396


Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : L’assaisonnement un peu piquant, neutralise la douceur de la betterave. C’est bon, c’est frais!

Source et recette originale : Cuisine express pour tous les jours

Dans la cuisine de

BETTERAVES EN CUILLERE à vous de jouer Anne-marie Do 04.11.2015 CREMEUX AU CHOU-FLEUR+BETTERAVES EN CUILLERE+VELOUTé DE COURGETTES MODE INDIENNE + Daube + Verrines chocolat-poire à vous de jouer Anne-marie dopour Francis 05.11.2015 CREMEUX AU CHOU-FLEUR+BETTERAVES EN CUILLERE+VELOUTé DE COURGETTES MODE INDIENNE à vous de jouer Anne-marie do04.11.2015
Anne-Marie Do (1-2-3) –
Bettreaves en cuillère à vous de jouer Isa gdc 20160201_210135

Isa gdc

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  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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36 Comments on Betteraves en cuillère

  1. Maiwenn
    15 avril 2015 at 17 h 30 min (2 années ago)

    Belle idée pour remplir mes cuillères que je ne sors jamais ! bonne soirée !

    Répondre
    • Michèle
      16 avril 2015 at 5 h 16 min (2 années ago)

      C’est coloré et bien agréable!

      Répondre
    • Michèle
      15 avril 2015 at 15 h 40 min (2 années ago)

      Toute en fraîcheur!

      Répondre
  2. natt
    9 avril 2015 at 21 h 18 min (2 années ago)

    sympa en présentation cuillère
    bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      10 avril 2015 at 5 h 51 min (2 années ago)

      Merci Natt, bonne journée, bisous

      Répondre
  3. michelle
    9 avril 2015 at 21 h 00 min (2 années ago)

    Tes bouchées apéritives bien sympas, bonne soirée Michèle , bises

    Répondre
    • Michèle
      10 avril 2015 at 5 h 52 min (2 années ago)

      Merci Michelle. bonne journée, bisous

      Répondre
  4. LOLO "les p'tites mains"
    9 avril 2015 at 18 h 56 min (2 années ago)

    Kikous, super !!!! mais les capres….. j’ai du mal…. aujourd’hui journèe hop….brrrrr!!!! ce soir on part au resto avec A. et elle repart demain….snif…. Gros bisous doux… TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      10 avril 2015 at 5 h 54 min (2 années ago)

      Toi aussi? Pas grave, je prends! Courage ma Lolo, il y aura d’autres visites. Bisous

      Répondre
  5. bree13
    9 avril 2015 at 18 h 42 min (2 années ago)

    très belle présentation, ça compte !

    Répondre
    • Michèle
      10 avril 2015 at 5 h 54 min (2 années ago)

      Le plaisir de l’œil pour préparer les papilles :)

      Répondre
  6. Colette
    9 avril 2015 at 17 h 51 min (2 années ago)

    Très joli assortiment !! c’est beau et bon comme toujours chez toi !! gros bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      10 avril 2015 at 5 h 55 min (2 années ago)

      Tu es trop gentille.. Gros bisous Colette

      Répondre
  7. la nonna
    9 avril 2015 at 17 h 50 min (2 années ago)

    elles sont superbes, j en veux

    Répondre
    • Michèle
      10 avril 2015 at 5 h 56 min (2 années ago)

      J’en mets de côté pour toi.

      Répondre
  8. sotis
    9 avril 2015 at 15 h 24 min (2 années ago)

    très sympa ton apéro!!! bisous

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 35 min (2 années ago)

      Merci Sotis (j’adore ton petit poussin). Bisous

      Répondre
  9. Gut
    9 avril 2015 at 15 h 13 min (2 années ago)

    Très très gourmand pour un apéro ce petit trio !! et qu’est ce que c’est joli !! On prend plaisir à se mettre à table après ça ! on sait que l’on va bien manger ! Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 36 min (2 années ago)

      Comme c’est gentil. Merci Gut, gros bisous

      Répondre
  10. quatrefilles
    9 avril 2015 at 14 h 33 min (2 années ago)

    De jolies petites bouchées apéritives, et surement très bonnes. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 37 min (2 années ago)

      Chez nous les betteraves sont toujours bienvenues. Bisous Renée

      Répondre
  11. yumelise
    9 avril 2015 at 13 h 01 min (2 années ago)

    Originales, ces cuillères présentent bien ! Elles doivent avoir du succès !

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 37 min (2 années ago)

      Effectivement, elles ont disparu très vite!

      Répondre
  12. samia
    9 avril 2015 at 12 h 25 min (2 années ago)

    Ça ressemble à des petits bijoux !!

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 38 min (2 années ago)

      Oh c’est sympa! Bisous Samia

      Répondre
  13. patricia
    9 avril 2015 at 12 h 23 min (2 années ago)

    j’adore les betteraves, bisous

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 39 min (2 années ago)

      Toujours bien accueillies chez nous. Bisous

      Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 40 min (2 années ago)

      Tu me les donneras parce que moi j’adore les câpres :)

      Répondre
  14. Stéph
    9 avril 2015 at 11 h 14 min (2 années ago)

    Super appétissantes tes cuillères apéritives, pour moi sans les câpres.
    Bisous ensoleillés Michèle

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 41 min (2 années ago)

      Je prends les tiennes aussi et pourvu que ce beau temps dure!! Bisous Stéph

      Répondre
  15. dineavecSandrine
    9 avril 2015 at 10 h 40 min (2 années ago)

    Sur ton plateau, je goûte bien volontiers à tout sauf aux cuillères… Désolée, je passe mon tour aujourd’hui!
    Je viens de terminer ton gâteau au chocolat en 5 minutes. Je l’ai réalisé pour l’anniversaire de ma petite. Elle l’emmène à l’école pour fêter ses 6 ans!!! Il a l’air trop bon….
    Bises, Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 42 min (2 années ago)

      Pas grave, tu te rattrapes sur le reste. Il me tarde de voir la photo de ton gâteau. J’espère que les enfants aimeront. Bon anniversaire et gros bisous à ta puce.

      Répondre
  16. anne-marie do
    9 avril 2015 at 8 h 10 min (2 années ago)

    Très beau ton plateau d’apéro
    Bonne journée – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2015 at 15 h 43 min (2 années ago)

      Merci Anne-Marie. Bisous

      Répondre

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