Biscuits au Maïs

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Envie d’une petite gourmandise pour l’apéro?
Essayez ces petits biscuits.
J’ai trouvé la recette sur un vieux magazine et je l’ai interprétée à ma façon.
.

Pour une quarantaine de Biscuits au Maïs

– 160 g de farine
– 30 g de comté râpé
– 30 g de parmesan râpé
– 120 g de beurre
– 1 càc rase de levure chimique
– 1 pincée de sel aux herbes
– 100 g de maïs
– 60 g de cerneaux de noix

1 plaque à four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


Égoutter soigneusement le maïs.

Hacher au couteau les cerneaux de noix.


Mettre dans le bol du robot la farine et la levure, les 2 fromages et la pincée de sel ainsi que le beurre coupé en parcelles.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte prenne l’aspect d’un sable.
Ajouter le maïs et les cerneaux de noix.
Former une boule puis partager la pâte en 2 pâtons.
Rouler chaque pâton en boudin, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au-moins 30 minutes.

Couper chaque boudin en rondelles d’environ 1 cm de diamètre.
Les déposer sur la plaque du four en les espaçant légèrement (elles ne s’étalent pas trop).

Enfourner pour 15 minutes.
Déguster tièdes ou froids.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Si vous préférez les biscuits un peu plus épais (1,5 cm environ), laissez cuire quelques minutes de plus.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous le CONGÉLATEUR : Mais cette fois, je ne vous le conseille pas. Les biscuits étaient toujours très bons mais ils avaient perdu leur croustillant.

Paroles de Gourmands :  Les biscuits sont sablés, très tendres et croquants à la fois. Ils ont beaucoup plu!!!

Source et recette originale : D’après Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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