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Biscuits au Maïs.

Biscuits au Maïs

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Envie d’une petite gourmandise pour l’apéro?
Essayez ces petits biscuits.
J’ai trouvé la recette sur un vieux magazine et
je l’ai interprétée à ma façon.

Biscuits au maïs - DSC_8475_16983

Pour une quarantaine de biscuits

Sur ma paillasse :

– 160 g de farineBiscuits au maïs - DSC_8449_16957
– 30 g de comté râpé
– 30 g de parmesan râpé
– 120 g de beurre
– 1 càc rase de levure chimique
– 1 pincée de sel aux herbes
– 100 g de maïs
– 60 g de cerneaux de noix

1 plaque à four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Égoutter soigneusement le maïs.
Biscuits au maïs - DSC_8453_16961 Hacher au couteau les cerneaux de noix.
Mettre dans le bol du robot la farine et la levure, les 2 fromages et la pincée de sel ainsi que le beurre coupé en parcelles.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte prenne l’aspect d’un sable.
Biscuits au maïs - DSC_8455_16963 Ajouter le maïs et les cerneaux de noix.
Biscuits au maïs - DSC_8456_16964 Former une boule puis partager la pâte en 2 pâtons.
Biscuits au maïs - DSC_8457_16965 Rouler chaque pâton en boudin, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au-moins 30 minutes.
Biscuits au maïs - DSC_8467_16975 Couper chaque boudin en rondelles d’environ 1 cm de diamètre.
Biscuits au maïs - DSC_8469_16977 Les déposer sur la plaque du four en les espaçant légèrement (elles ne s’étalent pas trop).
Enfourner pour 15 minutes.
Déguster tièdes ou froids.

Biscuits au maïs - DSC_8475_16983

À propos de la recette :
– Si vous préférez les biscuits un peu plus épais (1,5 cm environ), laissez cuire quelques minutes de plus.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous le CONGÉLATEUR : Mais cette fois, je ne vous le conseille pas. Les biscuits étaient toujours très bons mais ils avaient perdu leur croustillant.

Paroles de Gourmands :  Les biscuits sont sablés, très tendres et croquants à la fois. Ils ont beaucoup plu!!!

Source et recette originale :  D’après Cuisine Actuelle

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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