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Blanc manger amande

Blanc manger amande

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite recette très vite faite et qui pourra faire
un pré-dessert pour vos menus de fête.
J’ai préparé ce blanc manger en version mini dans cette intention.
Vous pourrez la préparer à l’avance et c’est bien pratique pour recevoir!
C’est encore une recette que j’avais griffonnée il y a très longtemps sur mon cahier,
mais je ne sais pas où je l’ai prise.

Blanc manger à l'amande - DSC_7955_5742Blanc manger à l'amande - DSC_7952_5740Blanc manger à l'amande - DSC_7950_5738Pour 36 mini blanc manger amande

Sur ma paillasse :Blanc manger à l'amande - DSC_7908_5696
– 200 g de lait
– 125 g de crème liquide
– 5 g de gélatine
– 50 g de poudre d’amande
– 30 g de sucre en poudre

Empreintes en silicone

Au travail :
Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l’eau très froide.

Blanc manger à l'amande - DSC_7911_5699 Mettre le sucre dans le lait et porter à frémissement.
Ajouter hors du feu la gélatine ramollie et bien essorée.
Incorporer la poudre d’amande.
Laisser refroidir le mélange.
Battre la crème en chantilly.
Incorporer la crème au lait d’amande froid.

Blanc manger à l'amande - DSC_7917_5705 Verser le mélange dans les empreintes.

Blanc manger à l'amande - DSC_7945_5733 Mettre au frais pendant 12 heures avant de démouler sur les assiettes.
Décorer à votre guise.

Blanc manger à l'amande - DSC_7952_5740

À propos de la recette :
– Vous pouvez bien sûr présenter vos blancs manger en portions plus grosses.

– Une recette déjà présentée le 10 décembre 2010

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’ai mis mes empreintes à congeler : Aucun soucis pour le démoulage, aucun soucis pour le goût. Il suffit de démouler les crèmes un moment avant le repas pour qu’elles retrouvent leur moelleux.

Paroles de Gourmands :Délicieux, de l’avis unanime. N’est-ce pas Anick?

Bonne soirée  à tous et que

Que la magie de Noël donne vie à tous vos rêves

Bonne soirée à vous tous

Noël 2010 - DSC_0012_6283

Dans la cuisine de

Blanc manger amande à vous de jouer Renée Hartmann SDC10791 Blanc manger à vous de jouer Renée Hartmann SDC10818 Blanc manger à vous de jouer Renée Hartmann SDC10819
Renée H

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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20 réponses
  1. Josy
    Josy dit :

    Chère Michèle, je laisse rarement un message mais je reçois tes recettes chaque jour avec plaisir. Je te souhaite un Joyeux Noël et de bonnes fêtes en famille. Nous passerons, comme chaque année, les fêtes avec nos enfants et petits-enfants… que du bonheur. Bises de Josy

    Répondre

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