Blanc manger amande

Blanc manger amande

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite recette très vite faite et qui pourra faire
un pré-dessert pour vos menus de fête.
J’ai préparé ce blanc manger en version mini dans cette intention.
Vous pourrez la préparer à l’avance et c’est bien pratique pour recevoir!
C’est encore une recette que j’avais griffonnée il y a très longtemps sur mon cahier,
mais je ne sais pas où je l’ai prise.

Blanc manger à l'amande - DSC_7955_5742Blanc manger à l'amande - DSC_7952_5740Blanc manger à l'amande - DSC_7950_5738Pour 36 mini blanc manger amande

Sur ma paillasse :Blanc manger à l'amande - DSC_7908_5696
– 200 g de lait
– 125 g de crème liquide
– 5 g de gélatine
– 50 g de poudre d’amande
– 30 g de sucre en poudre

Empreintes en silicone

Au travail :
Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l’eau très froide.

Blanc manger à l'amande - DSC_7911_5699 Mettre le sucre dans le lait et porter à frémissement.
Ajouter hors du feu la gélatine ramollie et bien essorée.
Incorporer la poudre d’amande.
Laisser refroidir le mélange.
Battre la crème en chantilly.
Incorporer la crème au lait d’amande froid.

Blanc manger à l'amande - DSC_7917_5705 Verser le mélange dans les empreintes.

Blanc manger à l'amande - DSC_7945_5733 Mettre au frais pendant 12 heures avant de démouler sur les assiettes.
Décorer à votre guise.

Blanc manger à l'amande - DSC_7952_5740

À propos de la recette :
– Vous pouvez bien sûr présenter vos blancs manger en portions plus grosses.

– Une recette déjà présentée le 10 décembre 2010

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’ai mis mes empreintes à congeler : Aucun soucis pour le démoulage, aucun soucis pour le goût. Il suffit de démouler les crèmes un moment avant le repas pour qu’elles retrouvent leur moelleux.

Paroles de Gourmands :Délicieux, de l’avis unanime. N’est-ce pas Anick?

Bonne soirée  à tous et que

Que la magie de Noël donne vie à tous vos rêves

Bonne soirée à vous tous

Noël 2010 - DSC_0012_6283

Dans la cuisine de

Blanc manger amande à vous de jouer Renée Hartmann SDC10791 Blanc manger à vous de jouer Renée Hartmann SDC10818 Blanc manger à vous de jouer Renée Hartmann SDC10819
Renée H

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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20 Comments on Blanc manger amande

  1. michelle
    26 décembre 2015 at 18 h 35 min (2 années ago)

    un dessert superbe à l’assiette. merci pour le partage de cette recette. bonne fête de fin d’année. bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      26 décembre 2015 at 21 h 49 min (2 années ago)

      Merci Michelle. Bisous

      Répondre
  2. quatrefilles
    24 décembre 2015 at 18 h 05 min (2 années ago)

    Quelle élégance ce blanc manger….
    Bravo, bonne soirée et gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      25 décembre 2015 at 21 h 27 min (2 années ago)

      Et comme c’est bon! Bisous Renée

      Répondre
  3. Josy
    24 décembre 2015 at 17 h 31 min (2 années ago)

    Chère Michèle, je laisse rarement un message mais je reçois tes recettes chaque jour avec plaisir. Je te souhaite un Joyeux Noël et de bonnes fêtes en famille. Nous passerons, comme chaque année, les fêtes avec nos enfants et petits-enfants… que du bonheur. Bises de Josy

    Répondre
    • Michèle
      25 décembre 2015 at 21 h 28 min (2 années ago)

      Je suis sûre que cette journée à été merveilleuse. Bisous Josy

      Répondre
  4. Colette
    24 décembre 2015 at 15 h 15 min (2 années ago)

    Faut que j’essaie de voir si avec du « lait » végétal et de l’agar agar ça marche ……gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      25 décembre 2015 at 21 h 29 min (2 années ago)

      Je l’espère. Tu me diras? Bisous Colette

      Répondre
  5. EmilieRD
    24 décembre 2015 at 14 h 47 min (2 années ago)

    Miam, ce que ça doit être bon!

    Répondre
    • Michèle
      25 décembre 2015 at 21 h 30 min (2 années ago)

      Je le confirme. Bisous Émilie

      Répondre
  6. lacuisinedececile
    24 décembre 2015 at 9 h 18 min (2 années ago)

    C’est super bon le blanc manger, j’en fais de temps en temps mais je ne pense pas à faire de photos pour mon blog. Joyeux noël. bisous. Cécile

    Répondre
    • Michèle
      25 décembre 2015 at 21 h 32 min (2 années ago)

      C’est vrai que c’est bon,, bonne soirée Cécile

      Répondre
  7. babakitchen
    24 décembre 2015 at 8 h 39 min (2 années ago)

    les desserts lactés sont mes préférés, et à l’amande, sans surprise, on aurait adoré !! bizzz bon réveillon

    Répondre
    • Michèle
      25 décembre 2015 at 21 h 35 min (2 années ago)

      Merci Barbara. J’espère que tu as passé de bonnes fêtes. Bisous

      Répondre
  8. mamancadeborde
    24 décembre 2015 at 8 h 25 min (2 années ago)

    Simple et rapide mais sublimé par ton décor !!! C’est un dessert de fêtes réussi. Bisous et joyeux Noël Michèle

    Répondre
    • Michèle
      25 décembre 2015 at 21 h 36 min (2 années ago)

      Merci Séville. Très bonne soirée. Bisous

      Répondre
  9. anne-marie
    24 décembre 2015 at 7 h 16 min (2 années ago)

    Bon réveillon – profites bien de ta famille
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      25 décembre 2015 at 21 h 37 min (2 années ago)

      Gros bisous. Bonne soirée AM

      Répondre
  10. josephine
    24 décembre 2015 at 3 h 16 min (2 années ago)

    Il y a longtemps que je n’ai pas fais de blanc manger ! tu me donnes des idées :-) biz

    Répondre
    • Michèle
      24 décembre 2015 at 6 h 43 min (2 années ago)

      C’est parfait!! Bisous Joséphine

      Répondre

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