Blé pilaf aux petits légumes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une de mes invités ne peut pas manger de riz
et pourtant c’est ce que je comptais mettre
en accompagnement de ma recette.
Alors vite, changement de programme, et si je mettais du blé?
Et pour équilibrer le tout, quelques petits légumes
qui attendent dans mon panier.

Blé pilaf aux petits légumes DSCN9283Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 g de blé précuitBlé pilaf aux petits légumes DSCN9267
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– le quart d’un petit poivron rouge
– une grosse courgette (280 g)
– 700 ml d’eau
– 1 cube de bouillon de volaille
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– huile d’olive

Au travail :
Éplucher les échalotes et les couper très finement.
Éplucher, dégermer et hacher la gousse d’ail.
Blé pilaf aux petits légumes DSCN9268 Couper le poivron  en brunoise (j’en ai mis à peu près 2 cuillères à soupe).
Blé pilaf aux petits légumes DSCN9271 Laver la courgette sans l’éplucher et la tailler également en brunoise.
Faire revenir l’échalote dans un filet d’huile chaude.
Ajouter le poivron et laisser suer doucement les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits.
Ajouter la brunoise de courgette et l’ail, remuer et laisser fondre doucement pendant une quinzaine de minutes.

Ajouter le blé et bien remuer pour l’imprégner de gras.

Ajouter l’eau et la tablette de bouillon, porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le blé soit tendre et que tout le liquide soit évaporé.
Blé pilaf aux petits légumes DSCN9278 Couvrir la casserole et attendre quelques minutes, c’est magique, le blé a  absorbé le peu de liquide qui pourrait rester et il est encore plus moelleux!
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Blé pilaf aux petits légumes DSCN9283

Paroles de Gourmands :  Ça change et c’est bon!!

Voici celui de
Blé pilaf aux petits légumes à vous de jouer Anne-Marie Do 03.10.2015
Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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1 imprimante_03

36 réponses
  1. quatrefilles
    quatrefilles dit :

    Super, ça change du riz…. il y aura autre chose que la courgette, car lorsque j’ai fait le gratin de raviolis, celles ci n’ont pas fait le bonheur de mon bonhomme. Une de mes filles a hérité du reste et s’est régalée. Bisous

    Répondre

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