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Blinis à l’aneth

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé les Blinis à l’aneth pour une entrée pendant les fêtes.
Je les ai servis avec avec une  chantilly de saumon

 Je vous donne la recette en petites proportions,
moi  j’ai considérablement augmenté les doses c’est pour cela que j’ai travaillé au robot.
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Blinis à l'aneth -DSC_8657_17165Blinis à l'aneth -DSC_5552_13912
Pour 10 à 15 blinis (suivant leur taille)

– 20 cl de lait
– 2 œufs
– 200 g de farine
– 1 càc de levure sèche de boulanger
– 1 càs d’aneth ciselé
– sel
– huile pour la cuisson

Faire tiédir le lait et y délayer la levure, laisser reposer pendant une dizaine de minutes.
Mettre la farine dans le bol du robot.
Faire un puits et y déposer les jaunes d’œufs et le lait à la levure.
Fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Monter les blancs d’œufs en neige.
Les incorporer à la pâte à la spatule.

Réserver la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Incorporer l’aneth ciselé à la pâte.


Faire chauffer la poêle à blinis et la graisser légèrement.
Faire cuire des louches de pâte plus ou moins grosses pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Les garder au chaud en attendant le service.

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Vous pouvez aussi, servir les blinis accompagnés d’une tranche de saumon fumé, d’une moitié d’avocat et d’une chantilly au citron comme celle que j’ai faite ici.

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Blinis à l'aneth -DSC_5552_13912Il n’y a plus qu’à se régaler

Paroles de Gourmands :De délicieux petits blinis qui ont fait une entrée bien appréciée.

Source et recette originale : 50 recettes de fête – France Loisirs

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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