,

Blinis à l’aneth

Blinis à l’aneth

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé les Blinis à l’aneth
pour une entrée pendant les fêtes.
Je les ai servis avec avec une 
chantilly de saumon

 Je vous donne la recette en petites proportions,
moi  j’ai considérablement augmenté les doses
c’est pour cela que j’ai travaillé au robot.

Blinis à l'aneth -DSC_5552_13912Blinis à l'aneth -DSC_8679_17186Pour 10 à 15 blinis (suivant leur taille)

Sur ma paillasse :

– 20 cl de laitBlinis à l'aneth -DSC_8652_17160
– 2 œufs
– 200 g de farine
– 1 càc de levure sèche de boulanger
– 1 càs d’aneth ciselé
– sel
– huile pour la cuisson

Au travail :
Faire tiédir le lait et y délayer la levure, laisser reposer pendant une dizaine de minutes.
Mettre la farine dans le bol du robot.
Faire un puits et y déposer les jaunes d’œufs et le lait à la levure.
Blinis à l'aneth -DSC_5537_13897 Fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Monter les blancs d’œufs en neige.
Les incorporer à la pâte à la spatule.

Réserver la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Blinis à l'aneth -DSC_5543_13903 Incorporer l’aneth ciselé à la pâte.
Faire chauffer la poêle à blinis et la graisser légèrement.
Faire cuire des louches de pâte plus ou moins grosses pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.


Les garder au chaud en attendant le service.

Blinis à l'aneth -DSC_8657_17165

Vous pouvez aussi, servir les blinis accompagnés d’une tranche de saumon fumé, d’une moitié d’avocat et d’une chantilly au citron comme celle que j’ai faite ici.

Blinis à l'aneth -DSC_5615_13975

Paroles de Gourmands :De délicieux petits blinis qui ont fait une entrée bien appréciée.

Source et recette originale : 50 recettes de fête – France Loisirs

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *