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Blondie aux pommes

Blondie aux pommes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un blondie aux pommes
pour un grand amateur de gâteau aux pommes.
Voilà l’occasion de tester ce gâteau publié par Agathe.
J’ai fait la recette… à ma façon
en modifiant quelques petites choses
et notamment en diminuant nettement la quantité de sucre.
(pardon Agathe)

Blondies aux pommes DSCN1818_31471Blondies aux pommes DSCN1821_31474Pour 10 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Gâteau :
– 500 g de pommes
– 140 g de beurre mou + 20 g
– 150 g de cassonade + 20 gBlondies aux pommes DSCN1796_31449
– 2 œufs
– 1 càs d’extrait de vanille liquide
– 340 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 55 g de noisettes
Glaçage :
– 60 ml de lait
– 100 g de beurre
– 150 g de cassonade
– 150 g de sucre glace
1 moule de 33 X 23 cm tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 175°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Le gâteau :
Torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle sèche et chaude.
Les frotter pour enlever le maximum de peaux.
Les hacher grossièrement.
Peler les pommes et les couper en petits dés.
Les faire dorer dans 20 g de beurre chaud.

Blondies aux pommes DSCN1805_31458 Ajouter 20 g de cassonade et laisser caraméliser quelques minutes.
Réserver et laisser refroidir.

Blondies aux pommes DSCN1798_31451 Travailler au fouet le beurre et la cassonade pour obtenir une pommade onctueuse.

Blondies aux pommes DSCN1801_31454 Ajouter les œufs et la vanille et travailler en mousse légère.
Incorporer la farine, la levure et les noisettes et mélanger soigneusement.

Blondies aux pommes DSCN1806_31459 Ajouter les dés de pommes et mélanger.

Blondies aux pommes DSCN1807_31460 Verser la pâte dans le moule et l’étaler à la spatule.
Enfourner pour 30 minutes (à vérifier).
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Le glaçage :
Mettre dans une petite casserole le lait, le beurre et la cassonade.

Blondies aux pommes DSCN1808_31461 Porter à ébullition, laisser frémir le temps que le sucre soit fondu.
Retirer du feu et laisser refroidir.

Blondies aux pommes DSCN1812_31465 Ajouter le sucre glace en remuant pour obtenir une pâte épaisse et coulante.
Napper le gâteau et laisser durcir avant de découper en parts.

Blondie aux pommes DSCN1819_31472
À propos de la recette :
– J’ai nettement diminué la quantité de sucre et c’était suffisant à notre goût.
– J’ai utilisé la taille du moule préconisé par Agathe et j’ai obtenu un gâteau assez plat, mais j’ai aimé. Si vous préférez le gâteau plus épais, prenez un moule plus petit et dans ce cas, vérifiez bien le temps de cuisson.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon
four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Nous avons aimé le moelleux du gâteau sous sa croûte dorée, le fondant des pommes caramélisées et le croquant des noisettes. Merci Agathe.

Café 26 Une tasse de bon café

Source et recette originale :  La cuisine de Julia T & Agathe

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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32 réponses
  1. Agathe
    Agathe dit :

    coucou Michele! merci de m,avoir fait confiance. en ce moment je n,arrive pas à suivre les blogs comme avant. Ça reviendra je m,en excuse. Dis donc le sucre que tu n’a pas mis dedans tu l’a mis dessus mmdr! gros bisous!

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Ne t’inquiète pas Agathe, nous t’attendons. Gros bisous
      PS : J’ai tout de même enlevé 200 g de sucre pour la pâte et 180 g pour le glaçage 🙂

      Répondre

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