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Bohémienne de légumes.

Bohémienne de légumes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quelques merguez n’avaient pas trouvé « preneur » la veille.
Je n’allais tout de même pas les jeter.
J’en ai fait un petit plat avec les légumes de mon panier
et allez savoir pourquoi,
le titre de « bohémienne » s’est imposé.

 Bohémienne de légumes - DSC_9080_17583Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 2 oignons
– 3 gousses d’ailBohémienne de légumes - DSC_9052_17557
– 2 aubergines (500 g)
– 2 courgettes (350 g)
– 5 tomates grappe bien mûres
– 150 g d’allumettes de lardon fumé
– 8 merguez cuites
– huile d’olive
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Éplucher et émincer finement les oignons et l’ail.
Couper les aubergines et les courgettes en petits dés.

Monder les tomates et les couper en petits dés.

Faire suer les oignons dans un filet d’huile chaude.
Bohémienne de légumes - DSC_9059_17563 Ajouter les allumettes de lardon et l’ail.
Lorsque les lardons sont dorés, incorporer les dés d’aubergine et une cuillerée d’huile.
Bohémienne de légumes - DSC_9064_17568 Laisser rissoler jusqu’à ce que les aubergines « tombent » et se colorent.
Bohémienne de légumes - DSC_9074_17577 Ajouter les courgettes et laisser colorer.
Ajouter enfin les tomates.
Assaisonner en sel & poivre, ajouter les herbes de Provence.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Bohémienne de légumes - DSC_9077_17580 Déposer les merguez et les laisser réchauffer pendant 5 minutes à feu vif.
Les légumes doivent être cuits et le jus bien réduit.
Servir bien chaud.

Bohémienne de légumes - DSC_9080_17583

Paroles de Gourmands :  Une façon agréable d’écouler les restes!!

Voici celle de
Bohémienne à MA FAçON à vous de jouer Anne-Marie Do 02.09.2015 BOHEMIENNE DE LEGUMES à vous de jouer Anne-marie Do  16.09.2015
Anne-Marie Do (1 & 2) –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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