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Briochettes moelleuses

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Tout d’abord je vous souhaite une bonne fête en ce 1er mai.
J’en ai profité pour faire une petite recherche  sur la tradition du muguet en ce premier jour du mois de mai.

Le muguet appelé aussi lys des vallées, originaire du Japon semble apparaître en Europe au Moyen-Age.
Il symbolise le printemps et les Celtes lui accordaient des vertus porte-bonheur.
Le 1er mai 1561, le roi Charles IX ayant reçu un brin de muguet en guise de porte-bonheur
décida d’en offrir chaque année aux dames de la cour : La tradition était née.
JDBN

Que ces quelques brins de muguet vous apportent le bonheur

 

Et pour encore plus de plaisir, voici des Briochettes moelleuses
préparées pour le goûter des enfants pendant les vacances.

Tania a déshabillé quelques œufs en chocolat pour en fourrer ces petites brioches
et le régal était au rendez-vous!
Je n’ai pas eu le temps de tester la congélation car les trois qui restaient ont été
dévorées le lendemain et avec toujours autant de plaisir!
.
Briochettes moelleuses P1170348 RBriochettes moelleuses P1170350 RBriochettes moelleuses P1170351 RPour 12 Briochettes moelleuses

– 2 œufs
– 100 g de lait ribot (1)
– 2,5 g de sel (½ càc rase)
– 300 g de farine T 45
– 7 g (1,5 càc)  de levure sèche de boulanger ou 15 g de levure fraîche
– 60 g de sucre en poudre
– 50 g de beurre
Pour la finition :
– quelques œufs en chocolat éventuellement
– un peu de lait ribot
– sucre glace

 Moules à briochettes en silicone

Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Mettre dans la cuve de la MAP, les œufs, le lait et le sel.
Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
Saupoudrer avec le sucre.
Déposer le beurre en parcelles.


Lancer le programme « Pâte » jusqu’au bout (1h20).
Sortir la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazer (la pâte est collante, ne vous inquiétez pas).

Partager en 12 morceaux d’environ 50 grammes.
Aplatir un petit pâton et y cacher éventuellement un œuf en chocolat.

Reformer une boule et la déposer dans l’empreinte.
Recommencer pour chaque brioche.
Laisser lever jusqu’à ce que les brioches soient bien gonflées (pour moi environ 30 minutes à 35°C dans le four).

Badigeonner de lait à l’aide d’un pinceau, avec délicatesse pour ne pas écraser les brioches.

Saupoudrer d’un voile de sucre glace.
Enfourner pour 18 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de les démouler délicatement sur une grille.

Elles sont délicieuses à peine tièdes, mais très bonnes aussi lorsqu’elles sont froides.
.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou de lait ½ écrémé

– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bonnes a dit Tania

Source et recette originale : C’est ma fournée

Dans la cuisine de

 
1&2 – Nicole L – 3 – Laurence D

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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42 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Excuse moi Valérie, je ne pensais pas que tu m’avais inscrite car comme je te l’ai dit, la maison est pleine de monde avec 2 séries de vacances de Pâques et je n’ai vraiment pas eu le temps.
      Je suis désolée, bonne journée

      Répondre
  1. LOLO " Les P'tites mains"
    LOLO " Les P'tites mains" dit :

    Kikous, Elles sont à croquer !!!hi hi !!! et je comprends que le lendemain matin, hop, tout soit grignoté !!!!
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. Séverine
    Séverine dit :

    Je te souhaite une belle journée de 1er mai pour toi aussi. Ici c’est sous un beau soleil. Les briochettes viendront bientôt sur ma table, je vais proposer à mon grand garçon de faire ça avec lui. Bisous Michèle

    Répondre
  3. Laurence
    Laurence dit :

    Bon premier mai à vous Michèle merci pour cette recette de brioche tte que je vais vite mettre de côté en espérant ne pas l oublier et merci pour l histoire du muguet

    Répondre
  4. elodiesucree
    elodiesucree dit :

    Merci Michèle pour ce beau partage, tes briochettes sont très belles et bien alléchantes, une délicieuse façon de recycler nos oeufs de Pâques qui restent, je te souhaite une journée du 1er Mai et beaucoup de bonheur, gros bisous

    Répondre
  5. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Il n’y en a pas une qui voudrait traverser mon écran pour le petit déjeuner? Elles sont si gourmandes. Gros bisous Michèle et bon 1er mai 🙂

    Répondre

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