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Brocolis à la polonaise

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Brocolis à la polonaise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quelques fleurettes de brocolis dans le congélateur,
une fiche trouvée dans mes classeurs
et voilà sur la table des Brocolis à la polonaise.
Un plat très simple, très nature et… délicieux pour qui aime les brocolis.
Ces Brocolis à la polonaise pourront accompagner une viande ou une volaille rôties.
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Brocolis à la polonaise
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 500 g de fleurettes de brocolis (1)
– 1 œuf
– 20 g de chapelure
– 1 bouquet de persil
– 35 g de beurre
– sel & poivre du moulin

1 petit plat à gratin légèrement beurré
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

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Faire cuire les brocolis pendant quelques minutes à l’eau bouillante salée (ou à la vapeur)
jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore légèrement croquants.
Les égoutter.
Ciseler le persil pour en obtenir une cuillerée à soupe.


Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle et y faire dorer

la mie de pain et le persil en remuant sans arrêt.
Saler et poivrer, réserver dans un bol et laisser refroidir.

Faire cuire l’œuf dans de l’eau bouillante additionnée d’une cuillerée de vinaigre pendant 10 minutes.
Le rafraichir et l’écaler, puis le hacher finement au couteau.


Mélanger le hachis d’œuf à la chapelure.

Disposer les fleurettes de brocolis dans le plat sans les superposer.
Répartir sur le dessus le mélange œuf-chapelure-persil.
Parsemer du reste de beurre en parcelles (2).

Au moment du repas, glisser le plat dans le four chaud et laisser dorer pendant une dizaine de minutes.
Servir chaud dans le plat de cuisson.
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Brocolis à la polonaise P1100299 R

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Surgelées pour moi
(2) À ce stade le plat peut attendre l’heure du repas

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est tout simple, c’est light, c’est bon!

Dans la cuisine de

  
1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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36 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, c’est bon les brocolis !!!! mais le P. préfère le chou fleur !!!! Je passe mon tour….
    mais à regret !!!! Gros bisous doux !!!! TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    C’est une superbe petite recette pour un repas du soir ! l’oeuf sert de protéine pas besoin de faire autre chose avec ! Merci Michèle. On se régale toujours chez toi ! gros bisous, bonne journée

    Répondre
  3. anne-marie
    anne-marie dit :

    Pas souvent des brocolis au congélateur, il y a que moi qui les mange – je mets sur la liste pour les courses
    Bonne journée – Bisous

    Répondre

Répondre

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