Brocolis à l’italienne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit plat rapidement préparé avec les réserves de la maison.
J’ai utilisé des fleurettes de brocolis surgelées.

Brocolis braisés à l'italienne - DSC_3227_11421Brocolis braisés à l'italienne - DSC_3229_11423Brocolis braisés à l'italienne - DSC_3228_11422

Pour 2 à 3 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 500 g de fleurettes de brocolis
– 3 càs d’huile d’oliveBrocolis braisés à l'italienne - DSC_3202_11396
– 2 gousses d’ail
– 1 càs de concentré de tomate
– 12 olives noires
– 15 cl de vin blanc sec
– sel & poivre du moulin
– piment de Cayenne
– parmesan

Au travail :
Éplucher, dégermer et hacher l’ail finement.
Dénoyauter les olives et les couper en 2.
Mettre l’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir l’ail et les fleurettes de brocolis (encore gelées).
Brocolis braisés à l'italienne - DSC_3206_11400 Ajouter le concentré de tomate et les morceaux d’olives.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment de Cayenne.
Brocolis braisés à l'italienne - DSC_3207_11401 Incorporer enfin le vin blanc.
Brocolis braisés à l'italienne - DSC_3208_11402 Mélanger.
Brocolis braisés à l'italienne - DSC_3217_11411 Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Brocolis braisés à l'italienne - DSC_3218_11412 Le liquide doit être totalement évaporé.
Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé et servir.
J’ai présenté avec des filets de soles meunières.

 Brocolis braisés à l'italienne - DSC_3227_11421


Paroles de Gourmands : Un petit plat vite fait et qui nous a régalés.

Source et recette originale :d’après Picard surgelés

Dans la cuisine de

BROCOLIS à L'ITALIENNE à vous de jouer Anne-marie Do  (crus) 14.05.2016 BROCOLIS à L'ITALIENNE  à vous de jouer Anne-marie Do  14.05.2016
Anne-Marie Do

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