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Brocolis au mascarpone

Brocolis au mascarpone

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une envie soudaine de Brocolis au mascarpone,
oui mais voilà après un tour chez mon marchand de légumes,
je reviens bredouille, les brocolis ne me plaisaient pas du tout;
Qu’à cela ne tienne, je ferai le marché chez Mr P..
Du mascarpone dans le réfrigérateur,
quelques noisettes dans le placard…
c’est parti pour un plat de légumes très vite fait.

brocolis-au-mascarpone-dscn7090brocolis-au-mascarpone-dscn7089brocolis-au-mascarpone-dscn7088Brocolis au mascarpone
Pour 3 croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :brocolis-au-mascarpone-dscn7082

– 500 g de brocolis prêts à cuire
– 25 g de noisettes
– 100 g de crème liquide
– 120 g de mascarpone
– 20 g de parmesan râpé
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Séparer les brocolis en petits bouquets.
Peler l’extrémité des tiges.
Pour moi, je n’ai eu qu’à sortir les brocolis du sachet… encore plus rapide…
Faire cuire les légumes pendant 4 minutes à l’eau bouillante salée.
Les rafraîchir et les égoutter.
Concasser grossièrement les noisettes et les faire dorer dans une poêle à sec.
Mettre la crème liquide dans une casserole et la porter à ébullition.

brocolis-au-mascarpone-dscn7083 Ajouter le mascarpone et le parmesan.

Mélanger sans arrêt sur le feu jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

brocolis-au-mascarpone-dscn7084 Saler & poivrer.

brocolis-au-mascarpone-dscn7085 Ajouter les brocolis et les enrober de sauce.
Laisser frémir pendant deux minutes.

brocolis-au-mascarpone-dscn7087 Verser dans un plat chaud.

Parsemer de noisettes et servir.

brocolis-au-mascarpone-dscn7090

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands :  Nous avons aimé le crémeux de la sauce qui adoucissait le goût du brocolis, agréablement escorté du croquant des noisettes.

Source et recette originale :  D’après le magazine Régal

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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38 réponses
  1. guy59600
    guy59600 dit :

    un très joli plat le brocoli et déjà bien en plus avec l’ajout du mascarpone et ce petit croquant de noisettes ça doit être super bon
    une bonne soirée bisous

  2. gut
    gut dit :

    Dis donc Michèle c’est une sacrée façon de cuisiner le Brocolis ! Cette sauce change de la Béchamel ! c’est gentil tout plein de vous offrir une si belle idée ! Merci beaucoup ! je l’ajoute de suite !! Gros bisous

Les commentaires sont fermés.