Cabillaud sauce moutarde

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Après le départ de la famille, les réserves étaient au plus bas
et mon énergie aussi Rire 62401094_p

J’ai retrouvé deux filets de cabillaud dans le congélateur
et je me suis souvenue de cette recette ultra-simple et rapide mise en attente.
Du Cabillaud sauce moutarde que j’ai simplement accompagné de
Tendres Perles de blé.

Cabillaud sauce moutarde DSCN6434Cabillaud sauce moutarde DSCN6435Cabillaud sauce moutarde DSCN6436Cabillaud sauce moutarde
Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 2 filets de cabillaudCabillaud sauce moutarde DSCN6425
– 2 échalotes
– 15 g de beurre
– 100 g de crème épaisse
– 1 càs de moutarde à l’ancienne
– 1 càs de jus de citron
– sel & poivre du moulin

1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Saler légèrement et poivrer les filets de cabillaud.
Les déposer dans le plat à four.
Cabillaud sauce moutarde DSCN6426 Éplucher et émincer finement les échalotes.
Cabillaud sauce moutarde DSCN6428 Les faire suer dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
Ajouter la crème, la moutarde et le jus de citron.
Saler, poivrer, mélanger.

Cabillaud sauce moutarde DSCN6432 Verser la sauce sur le poisson.
Enfourner pour 15 minutes.
J’ai servi avec des « Tendres Perles de blé », mais vous pouvez escorter le Cabillaud sauce moutarde de pommes de terre vapeur, de riz ou de quelques légumes.

Cabillaud sauce moutarde DSCN6434

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   Tout simple mais délicieux

Source et recette originale :  D’après Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de

cabillaud-sauce-moutarde-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-14-10-2016
Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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34 réponses
  1. jackie
    jackie dit :

    J’aime bien également faire une sauce avec de la moutarde à l’ancienne c’est délicieux. Et oui comme on est heureux lorsque les enfants sont la mais notre énergie n’est plus la même et c’est bon de retrouver un peu de calme, cependant en ce qui me concerne je n’ai qu’une petite fille et lorsqu’elle part c’est au contraire un grand vide . Si j’en avais plusieurs oui je pense que ce serait un peu différent. Bisous

    Répondre
  2. françoise
    françoise dit :

    Ton plat donne très envie, en plus j’aime vraiment le poisson ! à tester…
    Moi aussi hier, j’ai fait une sauce très semblable à la tienne pour accompagner de la saucisse de Morteau.
    Bonne semaine !

    Répondre

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