Caissettes aux amandes - decembre 2009 050 copie
Caissettes aux amandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Après la pâte à tartiner, voici quelques petites douceurs
pour garnir la table de fête et aussi les paniers gourmands.
J’ai tellement de blancs d’œufs en réserve, que j’étais ravie de les utiliser
pour réaliser ces meringues douces et craquantes à la fois.
J’ai fait ces biscuits pour la première fois hier soir,
je ne saurai donc vous dire combien de temps ils peuvent se conserver.
Mais à mon avis lorsque vous les présenterez,
ils ne resteront pas longtemps dans leur boîte.

.
Caissettes aux amandes - decembre 2009 050 copie Pour 30 Caissettes aux amandes n° 5 ou 6
ou 45 mini financiers

– 3 blancs d’œufs
– 1 pincée de sel
– 180 g de sucre (vanillé maison)
– 100 g damandes effilées

Petites caissettes en papier ou
plaques de mini financiers en silicone

Préchauffer le four à 120°C Position four chaleur tournante _png

 

Battre les blancs d’œufs avec la pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre.
Le mélange doit doubler de volume et être bien ferme.
Ajouter les amandes en remuant délicatement avec la spatule.

Remplir les empreintes ou les caissettes.
Faire cuire pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que les biscuits soient bien gonflés et assez secs pour se tenir sans retomber.
Laisser refroidir dans les empreintes avant de démouler délicatement.

Déposer les Caissettes aux amandes lorsqu’elles seront bien froides dans une boîte métallique hermétique.

.

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Ils sont si légers, qu’on a l’impression de croquer dans un nuage…

Source et recette originale : Tupperware

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

2 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.