Cake aux légumes.
Cake aux légumes
Mounet l’a préparée dans un moule à savarin
j’ai préféré le faire dans un moule à cake
et j’ai utilisé les légumes mis en réserve au congélateur
ainsi que quelques carottes qui dormaient au réfrigérateur.
Je l’ai servi au repas du soir, accompagné d’une salade bien relevée.
Pour 6 Croquants – Gourmands :
Sur ma paillasse :
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g de lait
– 80 g d’huile d’olive
– 3 œufs
– 1 échalote
– 100 g de haricots verts
– 180 g de carottes
– ¼ de poivron jaune
– sel aux herbes
– poivre du moulin
1 moule à cake de 26 cm X 10 cm tapissé de papier cuisson
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Au travail :
Couper échalote, poivron, haricots verts et carottes en petits dés.
Faire revenir dans un filet d’huile d’olive les dés d’échalote et de poivron sans laisser prendre couleur.
Ajouter les carottes puis les haricots verts. Saler et poivrer légèrement.
Laisser revenir quelques instants pour les attendrir.
Battre les œufs avec le lait et l’huile.
Ajouter la farine et assaisonner avec du sel aux herbes et du poivre.
Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter les légumes et les enrober de pâte.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes environ en surveillant.
laisser tiédir un peu avant de démouler.
Servir tiède ou froid.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je n’ai pas aimé le résultat.
Paroles de Gourmands :Très joli à l’œil, très frais, très agréable. A refaire. Merci Mounet.
Source et recette originale :Cerises et clafoutis
Voici celui de
Anne-marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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