Cake citron-ricotta

Cake citron-ricotta

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un cake citron-ricotta, rien ne pouvait plus nous plaire.
Aussi, dès que je j’ai vu la recette chez Sorawel
(qui la tenait de Nanou)
je me suis mise au travail!
Le gâteau s’est envolé aussitôt refroidi!!!

Cake citron-ricotta DSCN1694_31347Cake citron-ricotta DSCN1701_31354Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 3 œufs
– 150 g de sucreCake citron-ricotta DSCN1683_31336
– 250 g de ricotta
– 200 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 1 citron bio
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de crème fraîche

1 moule à cake de 24 cm X 9 cm beurré

Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Tamiser la farine avec la levure.
Râper finement le zeste du citron, puis le presser pour recueillir le jus.

Cake citron-ricotta DSCN1684_31337 Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Cake citron-ricotta DSCN1685_31338 Incorporer la ricotta, la farine et la levure, le zeste et le jus du citron, l’huile et la crème.
Travailler pour obtenir un mélange homogène.

Cake citron-ricotta DSCN1686_31339 Verser dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes environ.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Trancher le gâteau froid et se dépêcher d’en prendre une tranche avant qu’il ne disparaisse!!!

Cake citron-ricotta DSCN1703_31356

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Le cake citron-ricotta a cette caractéristique donnée par la ricotta : Un peu humide, un peu spongieux, mais quel délice avec ce parfum de citron!! Merci Sorawel, merci Nanou!

Source et recette originale :
Recettes de Sorawel
c’est pas d’la tarte

Dans la cuisine de

cake-citron-ricotta-a-vous-de-jouer-valerie-couture-20161102_180353 à vous de jouer Véronique Hild cake citron-ricotta (1) à vous de jouer entre rire et cuisine cake citron - ricotta p1260139_imagesia-com_flmo_large
1 – Valérie C – 2 – Véronique H – 3 – Chrys
CAKE CITRON-RICOTTA à vous de jouer Anne-marie Do 30.07.2017 CAKE CITRON-RICOTTA à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 30.03.2017
1-2-3 – Anne-Marie Do
à vous de jouer Plaisirs de la maison 12.04.14 cake citron ricotta CIMG5397 à vous de jouer les crocs du loupinet 22.03.14 Cake ricotta - citron à vous de jouer Une liasse de bonnes choses Cake ctron-ricotta images-3967
1 – Michelle – 2 – Loupinet – 3 – Yasmina

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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54 Comments on Cake citron-ricotta

  1. Barbara
    5 novembre 2016 at 7 h 13 min (8 mois ago)

    déjà fait délicieux en effet

    Répondre
  2. Lucie
    19 avril 2014 at 2 h 47 min (3 années ago)

    Bonjour Michele,
    Merci pour cette recette qui nous a regalée. Je n’ai pas pris de photo, mais il est encore temps, il me reste un petit bout de cake… par contre, je n’ai pas votre adresse,
    Amicalement.

    Répondre
    • Michèle
      19 avril 2014 at 5 h 29 min (3 années ago)

      Merci Lucie il faut m’envoyer la photo à croquantfondant@yahoo.fr.
      Je vous souhaite de très bonnes fêtes de Pâques. Amitiés gourmandes

      Répondre
  3. Minoux
    26 janvier 2014 at 17 h 47 min (3 années ago)

    hum ce doit être un délice avec une tasse de thé !

    Répondre
    • Michèle
      27 janvier 2014 at 6 h 02 min (3 années ago)

      Nous nous sommes régalés!

      Répondre
  4. Bonheur du Jour
    25 janvier 2014 at 7 h 15 min (3 années ago)

    Ah, mais la voilà, cette recette que je cherchais ! Ouf, j’ai prévu de la faire cette semaine pour mes collègues si gourmands.
    Merci. Bon week end.

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2014 at 8 h 02 min (3 années ago)

      Une petite photo pour moi??? Bisous

      Répondre
  5. michelle
    23 janvier 2014 at 16 h 27 min (3 années ago)

    un délicieux cake parfumé au citron. Je te prends une tranche pour mon gouter avec un thé. bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 19 h 24 min (3 années ago)

      Avec plaisir Michelle. gros bisous

      Répondre
  6. chantal Hoffmann
    23 janvier 2014 at 14 h 45 min (3 années ago)

    Après la cuisson, j’ai résisté jusqu’au refroidissement (enfin au « tiédissement!) -juste une demie-tranche pour y goûter, puis la seconde pour ..confirmer : excellent.
    N’ayant pas de crème fraîche sous la main, (mais toujours de la ricotta) j’ai ajouté 2CàS d’huile d’olive.
    Ce matin au tidéj, hummmmm un délice ( pour nous 2, ça ne fera que 2tidéj ! )
    Un pur régal !
    Adopté !!
    Merci Michèle , bisous
    Chantal

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 19 h 25 min (3 années ago)

      Je suis ravie que ce cake vous ait plu. Tu n’as pas pensé à prendre une photo? Bisous Chantal

      Répondre
  7. Pounchki
    23 janvier 2014 at 14 h 18 min (3 années ago)

    Une bonne idée pour le goûter :) bises et bon après-midi !

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 19 h 28 min (3 années ago)

      Bonne soirée Pounchki. Bisous

      Répondre
  8. nanou
    23 janvier 2014 at 9 h 41 min (3 années ago)

    contente que tu te sois régalée
    bisous et bonne journée à toi

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 19 h 37 min (3 années ago)

      Merci Nanou. Bonne soirée. Bisous

      Répondre
  9. Chrystel
    22 janvier 2014 at 21 h 38 min (3 années ago)

    Hummm, ça semble excellent. Mais la texture n’est pas pas trop compacte ou élastique ?
    Bises Michèle
    Chrys

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 29 min (3 années ago)

      La ricotta donne toujours une pâte un peu compacte, mais moelleuse en même temps et c’est tellement bon!! Bisous Chrys

      Répondre
  10. samia
    22 janvier 2014 at 21 h 09 min (3 années ago)

    je suis fan de cake au citron et la ricotta donne beaucoup de moelleux.
    bizou Michele.

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 30 min (3 années ago)

      Un régal, bisous Samia

      Répondre
  11. chantal Hoffmann
    22 janvier 2014 at 20 h 54 min (3 années ago)

    ça y est, Michèle, opération cuisson encours…
    Je te tiens au courant…..

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 31 min (3 années ago)

      J’ai hâte de savoir… Bisous Chantal

      Répondre
  12. Andrée
    22 janvier 2014 at 20 h 04 min (3 années ago)

    Ce gâteau est une pure merveille gustative. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 31 min (3 années ago)

      Un régal c’est vrai. Bisous Andrée

      Répondre
  13. afaurore
    22 janvier 2014 at 17 h 11 min (3 années ago)

    citron et ricotta…..il est fait pour moi

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 38 min (3 années ago)

      J’attends ton verdict!

      Répondre
  14. gridelle
    22 janvier 2014 at 17 h 03 min (3 années ago)

    je fais souvent des cakes avec du mascarpone, mais je trouve l’idée de la ricotta excellente

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 45 min (3 années ago)

      Tu vas te régaler!!

      Répondre
  15. nani's kitchen
    22 janvier 2014 at 16 h 40 min (3 années ago)

    oh Michèle il a l’air exquis ton cake ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 45 min (3 années ago)

      Un délice! Gros bisous Nani

      Répondre
  16. Colette
    22 janvier 2014 at 15 h 41 min (3 années ago)

    Parfait avec une tasse de thé ! j’imprime !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 46 min (3 années ago)

      J »en attends des nouvelles et… une photo! Gros bisous Colette

      Répondre
  17. Isabelle
    22 janvier 2014 at 14 h 50 min (3 années ago)

    Je vais surement tester cette recette, j’adore le citron

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 49 min (3 années ago)

      Tu m’en donneras des nouvelles?

      Répondre
  18. la nonna
    22 janvier 2014 at 14 h 36 min (3 années ago)

    un bon gros miam pour ce cake, bisous

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 49 min (3 années ago)

      Merci Marie. Gros bisous

      Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 53 min (3 années ago)

      Merci Doudoute

      Répondre
  19. Sorawel
    22 janvier 2014 at 11 h 02 min (3 années ago)

    Coucou. Merci beaucoup d avoir testé, ravie qu il ai plu!!! À bientôt pour ne mise à l honneur. Bises

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 53 min (3 années ago)

      Bisous Sorawel.

      Répondre
  20. Béné70
    22 janvier 2014 at 9 h 35 min (3 années ago)

    Rholala qu’il a l’air bon et j’adore la texture des gâteaux réalisés avec la ricotta ! Bizzzz

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 53 min (3 années ago)

      Un régal!! Bisous Béné

      Répondre
  21. anne-marie
    22 janvier 2014 at 8 h 15 min (3 années ago)

    Le citron, j’adore…………… alors desuite dans la liste à faire
    Bonne journée – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 55 min (3 années ago)

      J’attends ton verdict. Gros bisous Anne-Marie

      Répondre
  22. Daphné
    22 janvier 2014 at 7 h 52 min (3 années ago)

    C’est bon pour moi, j’apporte le thé !!! Bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 55 min (3 années ago)

      Je t’attends. Bisous Daphné

      Répondre
  23. coco de Nice
    22 janvier 2014 at 7 h 44 min (3 années ago)

    il est beau ce cake, bien moelleux ..
    merci pour la recette
    bizzz et passe un très bon mercredi

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 55 min (3 années ago)

      Merci Coco, je te souhaite une belle journée. Bisous

      Répondre
  24. ManueB
    22 janvier 2014 at 7 h 42 min (3 années ago)

    ce gâteau est un peu comme celui à l’orange, un délice et je comprends bien qu’il soit partit si vite… miamm

    biz et bon mercredi

    manue :))

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 56 min (3 années ago)

      Gros bisous Manue

      Répondre
  25. lolo
    22 janvier 2014 at 6 h 51 min (3 années ago)

    J’en ai testé une version avec des graines de pavot dedans cet été c’était excellent bises

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 56 min (3 années ago)

      Je ne doute pas du régal. Bisous Lolo

      Répondre
  26. bree13
    22 janvier 2014 at 6 h 12 min (3 années ago)

    au citron, il ne peut être que bon !

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2014 at 6 h 57 min (3 années ago)

      Je confirme!

      Répondre

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