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Cake citron-ricotta

Cake citron-ricotta

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un cake citron-ricotta, rien ne pouvait plus nous plaire.
Aussi, dès que je j’ai vu la recette chez Sorawel
(qui la tenait de Nanou)
je me suis mise au travail!
Le gâteau s’est envolé aussitôt refroidi!!!

Cake citron-ricotta DSCN1694_31347Cake citron-ricotta DSCN1701_31354Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 3 œufs
– 150 g de sucreCake citron-ricotta DSCN1683_31336
– 250 g de ricotta
– 200 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 1 citron bio
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de crème fraîche

1 moule à cake de 24 cm X 9 cm beurré

Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Tamiser la farine avec la levure.
Râper finement le zeste du citron, puis le presser pour recueillir le jus.

Cake citron-ricotta DSCN1684_31337 Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Cake citron-ricotta DSCN1685_31338 Incorporer la ricotta, la farine et la levure, le zeste et le jus du citron, l’huile et la crème.
Travailler pour obtenir un mélange homogène.

Cake citron-ricotta DSCN1686_31339 Verser dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes environ.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Trancher le gâteau froid et se dépêcher d’en prendre une tranche avant qu’il ne disparaisse!!!

Cake citron-ricotta DSCN1703_31356

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Le cake citron-ricotta a cette caractéristique donnée par la ricotta : Un peu humide, un peu spongieux, mais quel délice avec ce parfum de citron!! Merci Sorawel, merci Nanou!

Source et recette originale :
Recettes de Sorawel
c’est pas d’la tarte

Dans la cuisine de

cake-citron-ricotta-a-vous-de-jouer-valerie-couture-20161102_180353 à vous de jouer Véronique Hild cake citron-ricotta (1) à vous de jouer entre rire et cuisine cake citron - ricotta p1260139_imagesia-com_flmo_large
1 – Valérie C – 2 – Véronique H – 3 – Chrys
CAKE CITRON-RICOTTA à vous de jouer Anne-marie Do 30.07.2017 CAKE CITRON-RICOTTA à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 30.03.2017
1-2-3 – Anne-Marie Do
à vous de jouer Plaisirs de la maison 12.04.14 cake citron ricotta CIMG5397 à vous de jouer les crocs du loupinet 22.03.14 Cake ricotta - citron à vous de jouer Une liasse de bonnes choses Cake ctron-ricotta images-3967
1 – Michelle – 2 – Loupinet – 3 – Yasmina

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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54 réponses
  1. Lucie
    Lucie dit :

    Bonjour Michele,
    Merci pour cette recette qui nous a regalée. Je n’ai pas pris de photo, mais il est encore temps, il me reste un petit bout de cake… par contre, je n’ai pas votre adresse,
    Amicalement.

    Répondre
  2. chantal Hoffmann
    chantal Hoffmann dit :

    Après la cuisson, j’ai résisté jusqu’au refroidissement (enfin au « tiédissement!) -juste une demie-tranche pour y goûter, puis la seconde pour ..confirmer : excellent.
    N’ayant pas de crème fraîche sous la main, (mais toujours de la ricotta) j’ai ajouté 2CàS d’huile d’olive.
    Ce matin au tidéj, hummmmm un délice ( pour nous 2, ça ne fera que 2tidéj ! )
    Un pur régal !
    Adopté !!
    Merci Michèle , bisous
    Chantal

    Répondre

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