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Cannelés au chorizo

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ces Cannelés au chorizo étaient ma petite nouveauté pour l’apéritif
du dernier repas familial.
Si vous suivez bien vous devez vous souvenir des cannelés chorizo-parmesan.
Cette fois, ils sont légèrement différents puisque le parmesan a laissé sa place au comté.
Mais le succès a encore été au rendez-vous pour l’apéro,
puisqu’ils ont disparus comme par enchantement!

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Pour 28 mini Cannelés au chorizo

– 40 g de chorizo (1)
– 250 ml de lait
– 30 g de beurre
– 50 g de farine
– 1 œuf entier
– 1 jaune d’œuf
– 50 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– 4 épices

empreintes à mini cannelés en silicone
Préchauffage du four à 200°C

 

Faire chauffer le lait avec le beurre, juste le temps de laisser fondre ce dernier.
Laisser tiédir.
Couper le chorizo en petits dés.


Mettre la farine dans un petit saladier.
Faire un puits et y déposer l’œuf entier et le jaune d’œuf.
Fouetter à petite vitesse tout en ajoutant le lait tiède en filet.

Ajouter le comté. Saler & poivrer légèrement et mélanger.


Remplir les empreintes à mini-cannelés aux ¾.
Répartir les dés de chorizo.

Enfourner pour 20 minutes.


Laisser refroidir avant de démouler.
Pour plus de facilité je les ai laissés durcir au congélateur,
le démoulage se fait alors sans risque d’abimer les cannelés.
Tout peut se faire à l’avance, il suffira de les laisser réchauffer quelques minutes
à four doux avant de les servir.

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Cannelés au chorizo P1080959 R
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) j’ai pris du doux mais vous pouvez préférer le piquant.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème

Paroles de Gourmands : Ils ont disparus comme par enchantement! Je crois bien qu’ils ont été appréciés!

Source et recette originale : Les délices de Caroline

Dans la cuisine de

   
1&2 – Anne-marie Do – 3 – Choupette

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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80 réponses
  1. Ghislaine
    Ghislaine dit :

    Nous nous régalons toujours de ces cannelés… qui deviennent meilleurs après plusieurs essais, (surtout pour les mettre dans de petits moules)
    merci Michèle . Ghislaine

    Répondre
  2. Isabelle
    Isabelle dit :

    Humm, c’est vrai que c’est bon, mais moi, je mixe le chorizo et je mets directement dans le pâte. Je suis sure que c’est aussi très bon avec les petits morceaux.

    Répondre
  3. Michèle
    Michèle dit :

    J’hésitais depuis longtemps à en faire mais avec ta recette limpide et clair je vais me lancer il est vrai que l’on peut en faire à l’avance et les sortir au moment de l ‘apéritif merci de toutes ces bonnes recettes bisous

    Répondre
  4. LOLO "Les P'tites Mains"
    LOLO "Les P'tites Mains" dit :

    Kikous, je suis comme Barbara, j’ai mangé des cannelés une fois, et vraiment, j’ai pas aimé !!!! mais je suis certaine que les tiens doivent être délicieux !!! Ta présentation est très jolie, ses 2 couleurs, c’est top ! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  5. gut
    gut dit :

    Super bons ça ! forcément il y a du chorizo !! Tu es bien équipée Michèle (ça ne m’étonne pas avec tout ce que tu cuisine) je le suis moins que toi, je n’ai pas ces petits moules … je t’en pique un ! eh je suis capable de le manger même à cette heure là ! merci à toi. GRos bisous

    Répondre
  6. anne-marie
    anne-marie dit :

    Je suis curieuse !! les blancs au centre c’est quoi !!!! Le problème chez moi c’est tj le passage au congel qui est trop petit – mais je mettrai au frigo une nuit on verra bien
    Bonne journée – Bisous

    Répondre

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