Carottes râpées - aout 2009 011 copie
Carottes hachées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Depuis que le Thermomix s’est installé dans ma cuisine en 1994,
les carottes ne sont pratiquement plus jamais râpées mais plutôt hachées.
Aujourd’hui c’est son fils Momo qui a pris la relève,
il est plus joli et il a quelques accessoires en plus
je vais essayer d’utiliser un peu plus souvent.

Carottes râpées - aout 2009 011 copieœuf arlequin-carottes râpées  - mai 2009 443 copiecarottes râpées  - mai 2009 446 copieCarottes râpées
Pour 4 Croquant-Gourmands :

 

– 650 g de carottes (500 g épluchées)
– 2 càs de vinaigre de noix
– 4 càs d’huile d’olive
– sel et poivre du moulin
– Persil ou raisins secs (facultatif)


Éplucher et laver les carottes. Vous devez en obtenir 500 g.
Les couper en dés et les mettre dans le bol du Thermomix avec l’huile, le vinaigre, l’assaisonnement (sel et poivre), et éventuellement quelques feuilles de persil.

Mixer à vitesse 5 (avec l’ancien c’était vitesse 3) pendant 10 à 12 secondes environ.
Je vous conseille de vérifier pour ajuster le temps à la texture que vous préférez.


Carottes râpées - aout 2009 003 copie

Goûter pour rectifier l’assaisonnement.
Dresser dans un plat.

Le persil peut être simplement haché et parsemé par-dessus les carottes (Je préfère ainsi).
Il peut également être remplacé par une douzaine de raisins secs rincés à l’eau froide.

 

À propos de la recette :
– Le résultat est totalement différent de la façon classique de procéder. Mais avec ou ans Thermomix, les carottes râpées c’est toujours bon, et puis… il paraît que ça rend aimable…

Paroles de Gourmands :  Toujours appréciées chez nous par les petits et les grands.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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