Archive of ‘à l’avance’ category

Rochers coco

Rochers coco - septembre 2008 020 copie

Rochers coco Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les rochers coco ont le double avantage d’être délicieux et de permettre d’écouler les blancs d’œufs qui s’accumulent lorsqu’on « pâtisse » beaucoup. Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique mais, si je veux les préparer très à l’avance, j’aime mieux les congeler et les […] Read more…

Mini tourtes aux framboises

Mini-tourtes de fruits rouges -  septembre 2008 013 copie

Mini tourtes aux framboises Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des mini tourtes aux framboises qui normalement se font avec un mélange de fruits rouges. J’ai préféré pour être sûre qu’elles plaisent à mes Gourmands, utiliser uniquement des framboises. Pour 60 mini -tourtes (4 plaques de mini-tartelettes) : Sur ma paillasse Pâte sablée […] Read more…

Brioche rhum-orange parfumée

brioche de kinou - juin 2008 017 copie

Gratins aux pommes de terre

Gratins de pommes de terre DSCN2238_31924

Gratins aux pommes de terre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé ces petits gratins aux pommes de terre 2 heures avant le repas et je les ai fait réchauffer 10 minutes au four pendant que je préparais les assiettes. Je les ai servis en accompagnement de magrets de canard au poivre […] Read more…

Magrets de canard au poivre vert

Magrets de canard au poivre vert DSCN2237_31923

Magrets de canard au poivre vert Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des magrets de canard au poivre vert, nappés d’une sauce onctueuse et accompagnés de petits champignons de Paris et de petits gratins aux pommes de terre. Pour 8 Croquants-Gourmands : Sur ma paillasse : – 4 gros magrets de canard – […] Read more…

Bavarois d’asperges au coulis de persil

Bavarois d'asperges -septembre 2008 030 copie

Bavarois d’asperges, coulis persil-citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le bavarois d’asperge et son coulis persil-citron pourra figurer sans rougir dans un repas de fête. Une petite entrée que j’ai moulée dans des moules en silicone 1/2 sphères. On peut également la préparer dans un moule à cake et couper des tranches. […] Read more…

Croustillants à la chèvre

Croustillants de chèvre - septembre 2008 023 copie

Croustillants à la chèvre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les croustillants de chèvre ont accompagné mon apéritif d’hier. J’ai trouvé la recette chez Guylaine et je l’ai interprétée à ma façon. J’ai utilisé des moules à mini-muffins en silicone. Les croustillants de chèvre peuvent être préparés la veille ou même plusieurs jours […] Read more…

Croustades aux champignons

croustades aux champignons - septembre 2008 008 copie

Croustades aux champignons Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore une de mes premières recettes, que j’avais complètement oubliée. J’ai retrouvé les croustades aux champignons pour participer au concours de 750g.com « champignons, la recette ». Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : Pâte brisée : – 300g de farine – 150 g de beurre […] Read more…

Tarte aux mendiants

Tarte aux mendiants - septembre 2008 016 copie

Tarte aux mendiants Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Me voila de retour, avec plein de beaux souvenirs. La semaine a été bien remplie et nous nous sommes régalés. Mais je suis contente de rentrer. Pour recommencer, en douceur, voici la tarte aux mendiants que nous avons mangé juste avant de partir. Elle […] Read more…

Baguette Monge au levain

baguette Monge 013 copie

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