Archive of ‘Cuisine régions de France’ category

Ronds pour Saint Nicolas

Ronds de St Nicolas DSCN1680_21558

Flammekueche, la tarte flambée alsacienne

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Flammekueche, la tarte flambée alsacienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Tout d’abord, je vous renouvelle mes vœux pour cette année qui débute. Que vos souhaits les plus chers se réalisent. Chez Croquant-Fondant… Gourmand, l’année commence bien… Voici une recette qui nous vient de l’Alsace et comme son nom peut le faire […] Read more…

Cervelas en brioche

Cervelas pistaché en brioche -34373412

Cervelas en brioche Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Et voici cette période de Noël où il flotte dans l’air une atmosphère très particulière. Certains souvenirs reviennent en mémoire et je me souviens de cette époque où jeunes mariés nous habitions Lyon. Les vitrines des  charcuteries étaient encore plus alléchantes qu’à l’ordinaire […] Read more…

Fausse quiche lorraine

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 Fausse quiche lorraine Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Que mes amis lorrains me pardonnent pour cette quiche faite à ma façon, mais c’est comme ça que nous l’aimons.    Pour 8 Croquants-Gourmands  Sur ma paillasse : Pâte brisée : – 300 g de farine – 150 g de beurre – 75 g […] Read more…

Gratin du Cantal

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Gratin du Cantal Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore du potiron et un gratin  pour réchauffer ce mois de mars qui était bien triste sur Marseille la semaine dernière! Une petite touche de pomme de terre pour donner le moelleux à ce gratin très « fromagé ». Pour 6 Croquants-Gourmands  Sur ma paillasse : […] Read more…

Navettes provençales

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Navettes provençales Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a bien longtemps que je n’en avais plus fait car j’étais toujours déçue par la recette. J’ai tenté une nouvelle fois avec une autre recette que j’ai un peu modifiée et cette fois je suis assez contente du résultat. Elles ont presque le […] Read more…

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Mannelés alsaciens

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Mannelés Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui, jour de la Saint Nicolas, je vous emmène faire un petit tour en Alsace. Autrefois, sous des formes diverses, ces mannelés avait pour mission de chasser les menaces de l’hiver. De nos jours la brioche a pris la forme de petits bonshommes agrémentés de raisins […] Read more…

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Tarte soufflée au fromage

Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914

Tarte soufflée au fromage Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Si vous aimez le fromage vous aimerez cette tarte légère à décliner en version familiale ou individuelle. Vous la servirez à la sortie du four, elle sera alors toute gonflée « un soufflé dans sa croûte », mais s’il en reste, vous pourrez la réchauffer […] Read more…

Colombier de Pentecôte

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Colombier de Pentecôte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai découvert il y a quelques jours cette tradition Marseillaise en parcourant le blog de Marie Claire. Quelle honte! Je ne connaissais pas du tout le Colombier de Pentecôte de Marseille et je n’avais même jamais vu ce gâteau… Hier je me suis donc […] Read more…

Mini cervelas en brioche.

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Mini cervelas en brioche Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai eu beaucoup de monde depuis quelques semaines, et prise par le temps je n’ai pas toujours pu innover. Alors j’ai repris certaines recettes données au début du blog en les présentant d’une autre façon. Allez, on rajeunit un peu et on retourne […] Read more…

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