Archive of ‘Cuisine régions de France’ category

Gratin du Cantal

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Gratin du Cantal Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore du potiron et un gratin  pour réchauffer ce mois de mars qui était bien triste sur Marseille la semaine dernière! Une petite touche de pomme de terre pour donner le moelleux à ce gratin très « fromagé ». Pour 6 Croquants-Gourmands  Sur ma paillasse : […] Read more…

Navettes provençales

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Navettes provençales Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a bien longtemps que je n’en avais plus fait car j’étais toujours déçue par la recette. J’ai tenté une nouvelle fois avec une autre recette que j’ai un peu modifiée et cette fois je suis assez contente du résultat. Elles ont presque le […] Read more…

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Mannelés alsaciens

Mannelés - DSC_8013_5797

Mannelés Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd’hui, jour de la Saint Nicolas, je vous emmène faire un petit tour en Alsace. Autrefois, sous des formes diverses, ces mannelés avait pour mission de chasser les menaces de l’hiver. De nos jours la brioche a pris la forme de petits bonshommes agrémentés de raisins […] Read more…

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Tarte soufflée au fromage

Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914

Tarte soufflée au fromage Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Si vous aimez le fromage vous aimerez cette tarte légère à décliner en version familiale ou individuelle. Vous la servirez à la sortie du four, elle sera alors toute gonflée « un soufflé dans sa croûte », mais s’il en reste, vous pourrez la réchauffer […] Read more…

Colombier de Pentecôte

Colombier de Marseille - DSC_4411_1977

Colombier de Pentecôte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai découvert il y a quelques jours cette tradition Marseillaise en parcourant le blog de Marie Claire. Quelle honte! Je ne connaissais pas du tout le Colombier de Pentecôte de Marseille et je n’avais même jamais vu ce gâteau… Hier je me suis donc […] Read more…

Mini cervelas en brioche.

Mini saucissons en brioche - DSC_3905_1479

Mini cervelas en brioche Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai eu beaucoup de monde depuis quelques semaines, et prise par le temps je n’ai pas toujours pu innover. Alors j’ai repris certaines recettes données au début du blog en les présentant d’une autre façon. Allez, on rajeunit un peu et on retourne […] Read more…

Petites brioches de Saint Nicolas

petites brioches de la St Nicolas - novembre 2009 144 copie

Petites brioches de Saint Nicolas Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour ne pas rater la Saint Nicolas voici un petit plus hors programme. Je les ai trouvées chez Anna, au début de la semaine. Elle même tenait la recette de Nathalie. Je n’avais pas d’emporte-pièces en forme de bonhomme mais je n’ai […] Read more…

Gâteau basque à la confiture de cerise noire

Gâteau d'Itxassou - avril 2009 127 copie

Gâteau basque à la confiture de cerise noire Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine À 15 minutes de la côte Basque et adossé à la montagne Pyrénéenne, le village d’Itxassou est le haut-lieu de la cerise. J’ai donc voulu faire cette recette de Gâteau basque à la confiture de cerise noire inspirée de […] Read more…

Oreillettes provençales

Oreillettes - novembre 2008 060 copie

Oreillettes provençales Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des oreillettes faites il y a longtemps, longtemps… J’ai eu tout d’un coup l’envie de recommencer. Mais si j’adore les manger, j’ai horreur de faire de la friture. Je me suis installée sur la terrasse pour ne pas empester la maison, et je suis rentrée […] Read more…

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Tourte bigourdane

tourte bigourdane - 11- 2008 074 copie

Tourte bigourdane Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un gâteau que nous retrouvons sur la table avec toujours autant de plaisir. Ma fille me le réclame souvent. Il est moelleux, terriblement parfumé, accompagné d’un café ou d’un thé : Un délice!!! Pour 10 Croquants-Gourmands : Sur ma Paillasse : – 250 g de […] Read more…

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