Archive of ‘Provence Alpes Côte d’Azur’ category

Tourte provençale aux blettes

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Tourte provençale aux blettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une jolie botte de blettes dans mon panier et cette recette de Tourte provençale aux blettes qui attend depuis longtemps dans mes classeurs. Un petit tour dans mes réserves… Je n’ai pas tout ce qu’il faut, mais je vais m’arranger… La faisselle va […] Read more…

Tourtons aux épinards

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Tourtons aux épinards Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous sommes partis quelques jours cet été dans le Dévoluy avec 3 de nos petits enfants. Le petit Lino qui ne veut plus manger aucun légume a adoré les tourtons aux épinards. Je lui ai donc promis d’en faire à la maison, mais pas […] Read more…

Galapian d’Apt

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Galapian d’Apt Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le Galapian d’Apt… une spécialité aux fruits confits élaborée par Alain Bouchard en 1994 à la suite d’un concours lancé par la Confrérie du Fruit Confit d’Apt. Ce nom m’a chanté aux oreilles dès que je l’ai entendu. Je venais justement de refaire provision de […] Read more…

Pompes à l’huile

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Pompes à l’huile Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Noël approche à grands pas. Voici l’incontournable sur la table du « gros souper » repas du réveillon de Noël en Provence : Les 13 desserts. La pompe à l’huile en est l’élément primordial. Elle tire son nom de la tradition en Provence de verser de […] Read more…

Navettes provençales

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Navettes provençales Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a bien longtemps que je n’en avais plus fait car j’étais toujours déçue par la recette. J’ai tenté une nouvelle fois avec une autre recette que j’ai un peu modifiée et cette fois je suis assez contente du résultat. Elles ont presque le […] Read more…

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Colombier de Pentecôte

Colombier de Marseille - DSC_4411_1977

Colombier de Pentecôte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai découvert il y a quelques jours cette tradition Marseillaise en parcourant le blog de Marie Claire. Quelle honte! Je ne connaissais pas du tout le Colombier de Pentecôte de Marseille et je n’avais même jamais vu ce gâteau… Hier je me suis donc […] Read more…

Oreillettes provençales

Oreillettes - novembre 2008 060 copie

Oreillettes provençales Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des oreillettes faites il y a longtemps, longtemps… J’ai eu tout d’un coup l’envie de recommencer. Mais si j’adore les manger, j’ai horreur de faire de la friture. Je me suis installée sur la terrasse pour ne pas empester la maison, et je suis rentrée […] Read more…

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