Archive of ‘Gâteaux, tartes, entremets’ category

Symphonie entremets

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Symphonie entremets Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une recette donnée par le pâtissier Jérôme Cellier, et que j’ai un peu transformée au fur et à mesure que j’avançais dans l’exécution. Un délicieux mélange de parfums avec le café, le chocolat et les noix. Ne vous laissez pas impressionner, il y a beaucoup […] Read more…

Flognarde aux pommes et aux marrons

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Flognarde aux pommes et aux marrons Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une petite escapade en Nouvelle Aquitaine avec cette Flognarde aux pommes et aux marrons. La flognarde ou flaugnarde est une spécialité du Limousin qui peut se comparer à un clafoutis aux pommes ou aux prunes. Le nom, tiré d’un mot occitan […] Read more…

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Tourte à la ricotta

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Tourte à la ricotta Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore l’Italie? et oui.. je ne m’en lasse pas, tout comme mes Gourmands ne se lassent pas de desserts à la ricotta. Alors voici une Tourte à la ricotta petite cousine de la Tarte ricotta, marsala et raisins. Cette tarte attend depuis longtemps […] Read more…

Tourteau fromager

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Tourteau fromager Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’aime beaucoup le Tourteau fromager mais je l’avais préparé une seule fois il y a très longtemps car je n’avais qu’un seul petit moule et vu la taille… j’ai failli me faire lyncher Alors vous imaginez bien que lorsque j’ai reçu  le colis de mon partenaire […] Read more…

Chocolat-mascarpone – Escapade en cuisine

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Chocolat-mascarpone Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici un gâteau Chocolat–mascarpone que j’ai choisi après tirage au sort, sur le blog miam les passions puisque c’est le dernier jour du mois et donc de l’escapade en cuisine. Un thème que je ne pouvais pas laisser passer puisqu’il fallait cuisiner … le chocolat! Chocolat-mascarpone Pour […] Read more…

Angel cake citron-framboise

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Angel cake citron-framboise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je rêvais depuis longtemps de préparer ce gâteau.. Il fallait juste trouver le moule à mon goût… Mais connaissez vous ce dessert? Le angel cake ou gâteau des anges est originaire des États-Unis. Il est devenu populaire au XIXème siècle après l’apparition du batteur […] Read more…

Carré pommes-caramel

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Carré pommes-caramel Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous souvenez-vous de la Tarte aux crêpes? J’avais mis au congélateur un fond de tarte carré. Voilà qui m’a bien avancée pour préparer ce Carré pommes-caramel. Carré pommes-caramel Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : La pâte à tarte :(1) – 250 g de farine […] Read more…

Flan pâtissier ou flan parisien

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Tarte aux crêpes

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Tarte aux crêpes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici une Tarte aux crêpes que j’ai voulu en forme de cœur parce qu’il faut bien que j’utilise mon cercle de temps en temps, pour faire un petit clin d’œil à tous ceux  qui aiment fêter la Saint Valentin. Dans un écrin de pâte […] Read more…

Tarte au citron du Chef – Recettes autour d’un ingrédient # 25

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Tarte au citron du Chef Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Tarte au citron du Chef, car pour fêter ce jour spécial, je voulais un dessert au citron puisque mes invités du jour, petits et grands adorent ça. J’ai « flashé » sur cette Tarte au citron du Chef Thierry Bamas. Bien sûr, je […] Read more…

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