Archive of ‘Champignon’ category

Filet mignon à la moutarde

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Filet mignon à la moutarde Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce jour là j’avais besoin d’un plat rapide à préparer. Je venais d’acheter des filets mignons et quelques champignons m’avaient fait de l’œil. Il fallait composer avec ça. J’ai retrouvé le billet écrit par Anne, un jour où elle aussi était pressée […] Read more…

Potimarron farci

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Potimarron farci Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un joli potimarron bien dodu dans mon panier. J’avais envie de le préparer entier et farci. Une petite inspection des réserves et la recette se met en place petit à petit…   Potimarron farci Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 1 potimarron bien […] Read more…

Croquettes de veau à l’italienne

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croquettes de veau à l’italienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour illuminer ces jours d’hiver et faire venir le soleil sur notre table, voici des Croquettes de veau à l’italienne servies sur un coussin de polenta et nappées d’une sauce tomate aux champignons. Croquettes de veau à l’italienne pour 4 Croquants-Gourmands Sur […] Read more…

Riz aux champignons et crevettes

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Riz aux champignons et crevettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une façon de rendre hommage à mes partenaires en mariant les champignons Lou que je venais de recevoir avec le riz Tilda complet qui me restait. J’y ai rajouté quelques légumes et des queues de crevettes simplement rissolées. Pour 4 Croquants-Gourmands Sur […] Read more…

Pâtés forestiers

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Pâtés forestiers Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des petits pâtés forestiers que je fais depuis des années. Vous pouvez les préparer en version grand modèle, mais je préfère les faire individuels. C’est plus de travail c’est vrai, mais pas de problème de service au moment de passer à table! Nous étions nombreux […] Read more…

Koulibiac de saumon déstructuré

Koulibiac de saumon destructuré - decembre 2009 118 copie

Koulibiac de saumon déstructuré Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Depuis longtemps ma fille me le réclamait, mais nous n’étions pas très nombreux et je n’avais pas envie de faire le koulibiac que je fais classiquement. Je me suis donc fortement inspirée d’une recette de Sophie Dudemaine, en la transformant un peu à […] Read more…

Vol au vent de chez moi

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Vol au vent de chez moi Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé un vol au vent à ma façon et au feeling comme d’habitude. Mai cette fois, j’ai tout pesé pour publier ma recette. La garniture peut se préparer à l’avance, il suffit de la réchauffer et de remplir les croûtes […] Read more…

Filet mignon crème au curry.

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Mon ordinateur m’a lâchement laissée tomber hier soir.Je l’ai conduit sur le champ à la « clinique »qui est heureusement près de chez moi.Mais il y a une semaine de délai pour connaître le diagnostic.Mr CFG me prête le sien (merci, merci)mais toutes mes photos, tous mes documents sont loin…J’espère qu’ils ne se sont pas envolés…Heureusement j’ai programmé quelques […] Read more…

Tarte à l’oseille.

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Tarte à l’oseille L’oseille commence à pousser dans ma jardinière j’en ai cueilli un beau bouquet dans l’intention d’en faire un potage. Et puis j’avais dans le réfrigérateur des champignons de Paris et des escalopes de poulet alors, j’ai décidé de préparer une tarte « vide-frigo ». Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : La pâte : […] Read more…

Fricassée de champignons

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Quelques champignons dans mon panier, une recette dans mes classeurs qui ne demandait qu’à être revisitée et voilà un petit plat vite fait pour une assiette bien sympathique. Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 500 g de petits champignons de Paris – 1 gros oignon – 1 càs de concentré de tomate – […] Read more…

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