Archive of ‘Fruits de mer’ category

Coquilles St Jacques à la bisque

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Coquilles St Jacques à la bisque Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un recette vite préparée et délicieuse. J’ai accompagné les coquilles St Jacques de pâtes fraîches pour en faire un plat complet. Bon, je l’avoue j’ai un peu (et même beaucoup) honte de vous montrer ces photos. La présentation laisse vraiment beaucoup […] Read more…

One pan pasta terre-mer

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One pan pasta terre-mer Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Dans 30 minutes il faudra passer à table.. Oui, mais… la journée a été bien occupée et je n’ai rien à mettre dans les assiettes. Restons calme… Un petit tour dans les réserves : Des pâtes, une poignée de noix de pétoncle, quelques […] Read more…

Pâtes noires aux Saint-Jacques

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Pâtes noires aux Saint-Jacques Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Mes petits enfants m’ont rapporté ces pâtes d’Italie. J’avais des noix de Saint-Jacques minuscules dans le congélateur. Après quelques recherches et n’ayant rien trouvé vraiment à mon goût, j’ai décidé de transformer une recette d’un de mes livres. Pour 3 Croquants-Gourmands Sur ma […] Read more…

Terrine de Saint Jacques

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Terrine de Saint Jacques Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une terrine faite il y a des années et que l’on me réclamait depuis longtemps. Je me suis enfin exécutée. Elle offre l’avantage de pouvoir se préparer entièrement à l’avance. Mais attention calculez bien : Une fois la terrine préparée elle devra attendre […] Read more…

Saint Jacques sur clafoutis de brocolis

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Saint Jacques sur clafoutis de brocolis Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une recette faite il y a plusieurs mois et que je retrouve dans mes brouillons. Rholala, rien ne va plus!!! Il est temps que je vous livre cette entrée à base de brocolis et de tomates cerises inspirée d’une fiche tirée […] Read more…

Paccheri aux langoustines

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Paccheri aux langoustines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore une recette qui est depuis des mois dans mes brouillons et que j’avais complètement oubliée!! Pourtant ces pâtes je les ai cuisinées avec amour pour remercier ma belle-fille et mon fils qui me les avaient rapportées d’Italie. Je voulais une recette originale, et […] Read more…

Sauté crevettes pamplemousse

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Sauté crevettes pamplemousse Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un Sauté de crevettes mariné dans du jus de pamplemousse et agrémenté de dés de chair de pamplemousse. À servir en apéritif ou en entrée sur une assiette gourmande. Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 200 g de queues de crevettes décortiquées […] Read more…

Langouste à l’américaine

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Langouste à l’américaine Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Langouste à l’américaine ou à l’armoricaine? Une question que l’on se pose souvent.. Chef Simon a éclairé ma lanterne et sa conclusion est inattendue : « Dénomination appliquée à diverses préparations de viandes ou de poissons, les plus connues étant le homard ou la langouste […] Read more…

Marmite de la mer

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Marmite de la mer Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C’est le jour de faire le tour de mes réserves et de composer un plat avec ce que j’y trouve. Aujourd’hui, ce sera du poisson avec cette Marmite de la mer. Pour 6 Croquants-Fondants Sur ma paillasse : – 6 dos de cabillaud […] Read more…

Mousse de Coquilles St Jacques.

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Mousse de Coquilles St Jacques Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous vous souvenez du coulis de langoustines? Et bien il est temps de le préparer pour accompagner cette délicieuse mousse de St Jacques. Oui, je le sais, ce n’est pas la saison, mais je l’avoue je les ai pêchées chez Mr P. […] Read more…

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