Archive of ‘Viandes’ category

Médaillons de veau aux poires

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Médaillons de veau aux poires Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’avais envie d’un petit plat sortant de l’ordinaire pour un repas en tête à tête. Ces Médaillons de veau aux poires, inspirés d’une recette de mes classeurs m’ont tout de suite interpellée. Aussitôt dit, aussitôt fait, un plat sucré-salé qui nous a […] Read more…

Filet mignon au foie gras

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Filet mignon au foie gras Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il est temps de revenir aux choses simples, mais il me restait encore un peu de foie gras j’ai donc profité d’une petite visite de Tèo pour lui préparer ce Filet mignon au foie gras. Tèo s’est régalé, un vrai plaisir! Filet […] Read more…

Rôti de veau mariné à la crème

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Rôti de veau mariné à la crème Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Décidément en ce moment je fouille dans mes vieux souvenirs. Un Rôti de veau mariné à la crème que je n’avais pas préparé depuis plus de 10 ans. Tellement longtemps qu’aucun de mes Gourmands ne s’en souvenait! Une préparation très […] Read more…

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Tourte butternut et confit d’oignons

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Tourte butternut et confit d’oignons Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Après les fêtes il restait du confit d’oignons préparé pour le foie gras et ce jour là je venais de préparer un potage en utilisant la moitié d’une courge butternut, j’ai eu envie de marier les deux avec une lichette de bœuf […] Read more…

Filet mignon à la moutarde

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Filet mignon à la moutarde Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce jour là j’avais besoin d’un plat rapide à préparer. Je venais d’acheter des filets mignons et quelques champignons m’avaient fait de l’œil. Il fallait composer avec ça. J’ai retrouvé le billet écrit par Anne, un jour où elle aussi était pressée […] Read more…

Croquettes de veau à l’italienne

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croquettes de veau à l’italienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour illuminer ces jours d’hiver et faire venir le soleil sur notre table, voici des Croquettes de veau à l’italienne servies sur un coussin de polenta et nappées d’une sauce tomate aux champignons. Croquettes de veau à l’italienne pour 4 Croquants-Gourmands Sur […] Read more…

Lasagnes aux épinards

Lasagnes aux épinards - septembre 2009 201 copie

Lasagnes aux épinards Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’aime beaucoup préparer les lasagnes et je suis toujours à la recherche d’une nouvelle recette pour changer. Mais il y en a une que je refais régulièrement, c’est celle-ci, car c’est la préférée de mon plus jeune fils. Et pourtant, pas de chichis, je […] Read more…

Gratin courgettes-viande hachée

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Gratin courgettes-viande hachée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore un tour dans mes réserves des courgettes dans mon panier, des steaks hachés au congélateur… Voilà de quoi réaliser un petit Gratin courgettes-viande hachée tout simple mais tout de même délicieux. Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 700 g de courgettes – […] Read more…

Tajine tunisien aux boulettes

Tajine tunisien aux boulettes DSCN4952

Tajine tunisien aux boulettes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce Tajine tunisien aux boulettes  n’a pas eu le temps de « dormir » dans ma liste de recettes à faire. Soulef l’a publié en s’inspirant de Wissel et moi, je l’ai un peu revisité, dès le lendemain. Nous sommes donc partis pour la Tunisie […] Read more…

Filet mignon à la rhubarbe

Filet mignon à la rhubarbe DSCN5170

Filet mignon à la rhubarbe Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a déjà quelques temps que j’ai préparé ce Filet mignon à la rhubarbe une recette de Jamie oliver que j’avais très envie d’essayer. J’ai ajouté autour de la viande quelques rattes du Touquet et pour donner un peu de couleur, […] Read more…

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