Archive of ‘Lapin’ category

Tranches de râbles de lapin au poivre vert

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Lapin mariné aux échalotes

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Lapin mariné aux échalotes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je sais que vous êtes plusieurs à ne pas apprécier de manger du lapin. Je ne le cuisine pas souvent, mais une fois de temps en temps j’aime bien le mettre sur ma table. Par contre, j’ai voulu acheter des gigolettes en pensant […] Read more…

Lapin à la moutarde

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Lapin à la moutarde Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Une recette que je vous ai déjà présentée il y a quelques années. C’est un plat pour un repas familial. Pas de superbe présentation, mais une recette très rapide et très facile à préparer. Vous apprécierez peut-être, de retrouver ce lapin aujourd’hui. […] Read more…

Pâté de Pâques gourmand

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 Pâté de Pâques gourmand.. Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Aucune recette ne me plaisait vraiment. J’ai donc décidé de piocher par ci par là et n’en faire qu’à ma tête.  il faudra commencer le pâté 3 jours avant le repas. Je vous conseille même de le préparer plus longtemps à l’avance car […] Read more…

Lapin aux olives

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Lapin aux olives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour satisfaire tous mes gourmands, je n’achète pas de lapin entier, mais plutôt des morceaux. Ainsi je choisis uniquement des pâtes, des cuisses et des râbles et tout le monde est content. Et j’avoue que cette recette tirée de mes classeurs, les a particulièrement […] Read more…

Lapin au Pastis

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Lapin au Pastis Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Je continue sur ma lancée et puisque la bouteille de Pastis est sortie voici le plat que nous avons dégusté en petit comité. Nous n’étions que 3 ce jour là, j’ai donc préparé seulement quelques morceaux de lapin et j’ai aménagé la recette […] Read more…

Morceaux choisis de lapin en cocotte

Morceaux choisis de lapin en cocotte DSCN4893_24870

Morceaux choisis de lapin en cocotte Il me restait quelques beaux morceaux d’un lapin, j’ai cuisiné un lapin en cocotte pour le plaisir de ma tablée. Je me suis inspirée d’une recette  de Alain Ducasse interprétée par Sophie Dudemaine et que j’ai transformée à mon tour. J’ai servi avec une polenta gratinée Pour 4 Croquants-Gourmands […] Read more…

Compotée de lapin.

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Compotée de lapin Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici une seconde recette prise sur le livre offert par Solar. Mes photos ne rendent pas du tout honneur à cette entrée qui a eu beaucoup de succès auprès de mes gourmands. Comme d’habitude j’ai fait quelques entorses à la recette et je vous […] Read more…

Pâtes à l’estouffade de lapin.

Tortiglioni à l'estouffade de lapin - DSC_3124_11319

Pâtes à l’estouffade de lapin Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Rien de tel pour recharger les accus qu’un bon plat de pâtes. Avec cette sauce au lapin, tout le soleil du Sud se concentre dans l’assiette. La viande cuit lentement et devient très moelleuse en donnant une saveur délicate à ce […] Read more…

Râbles de lapin aux olives

Rables de lapin aux olives - DSC_1530_9459

Râbles de lapin aux olives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai servi ces Râbles de lapin aux olives avec de la semoule de couscous mais vous pourrez le présenter avec des pâtes ou pourquoi pas du riz. N’hésitez pas à préparer ce plat à l’avance car il se réchauffe très bien et […] Read more…

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