Chou-fleur parmesane.

Chou-fleur parmesane

Dans une recette de chou-fleur parmesane
vous vous en doutez, il y a du chou-fleur
et.. du parmesan.
Un peu d’œuf et de persil pour la couleur,
voici un plat léger pour se régaler.

Chou-fleur parmesane DSCN2326_32012Chou-fleur parmesane DSCN2327_32013Chou-fleur parmesane IMG_5216_32021Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Chou-fleur parmesane DSCN2295_31981
– 1 chou-fleur
– 70 g de parmesan
– 2 œufs
– brins de persil
– huile d’olive
– sel & poivre blanc

1 plat à four

Au travail :
A Chou-fleur DSCN2296_31982 Nettoyer le chou-fleur et le partager en petits bouquets.
Faire cuire les bouquets dans de l’eau salée pendant une dizaine de minutes. Ils doivent être cuits mais légèrement croquants!
Égoutter et laisser refroidir.
Faire cuire les œufs pendant 9 minutes à l’eau bouillante.
Les rafraîchir et les écaler.
Chou-fleur parmesane DSCN2324_32010 Laisser refroidir avant de les hacher.
Ciseler le persil.
Mettre le parmesan dans une assiette creuse.
Chou-fleur parmesane DSCN2312_31998 Plonger les fleurettes de chou-fleur une à une dans le parmesan pour bien les enrober.
Ranger les petits bouquets au fur et à mesure dans le plat.
Poivrer et éparpiller le parmesan qui reste dans l’assiette.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.


Chou-fleur parmesane DSCN2325_32011 Passer sous le gril du four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Répartir le hachis d’œuf et saupoudrer de persil haché.
Servir le chou-fleur parmesane tout chaud.

Chou-fleur parmesane DSCN2328_32014

À propos de la recette :
– Mon chou-fleur était moyen, si le votre est plus gros, vous augmenterez la quantité de parmesan.
– Tout peut-être prêt à l’avance, vous arroserez d’huile au dernier moment et vous ferez chauffer le plat au four avant de le mettre sous le gril.

Paroles de Gourmands :Nous avons beaucoup aimé ce chou-fleur presque nature, à peine croquant et tellement parfumé par le parmesan!

Source et recette originale : tirée de mes classeurs

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