Clafoutis au chou-fleur

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec tout ça je suis en retard.
J’ai eu cette semaine beaucoup de mal à me connecter
mais je vais essayer de rattraper le temps perdu.
Tout d’abord : Le thème du mois d’août

Le Clafoutis dans tous ses états

Sucré, salé, familial, individuel…
Nous avions le choix
.

Voici ma participation à

Clafoutis au chou-fleur
Pour 6 Croquants-Gourmands

– Un petit chou-fleur
– 3 blancs de poulet
– 120 g de petits pois écossés
– 3 œufs
– 400 ml de crème liquide
– 2 càs de farine
– 1 càc de curcuma
– huile d’olive
– Sel (aux herbes)
– poivre du moulin

1 plat carré de 25 cm de côté huilé
ou 1 plat rond de 26 cm de diamètre
ou 1 plat de 30 cm x 20 cm
Préchauffage du four à 190°C

.
Enlever les feuilles vertes du chou-fleur ainsi que les tiges trop grosses.
Séparer en petits bouquets et les rincer à l’eau vinaigrée.
Faire cuire les bouquets dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Égoutter et prélever 400 g de fleurettes (nous avons dégusté le reste avec une petite vinaigrette bien relevée).
Émincer les blancs de poulet en gros dés.
Les faire revenir dans une cuillerée d’huile chaude en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Ajouter le curcuma, du sel (aux herbes) et du poivre.

Répartir dans le plat à gratin les fleurettes de chou-fleur, les dés de poulet et les petits pois.

Battre les œufs avec la farine et la crème. Saler et poivrer.
Verser le mélange sur les légumes.

Enfourner pour 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Servir chaud.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer le curcuma par du curry. Vous pouvez en ajouter 1 cuillerée à café dans l’eau de cuisson du chou-fleur.
– J’ai utilisé des petits pois extra fins surgelés.

Commentaires de la Tablée : Un régal en toute simplicité

Source : Clafoutis- Variations gourmandes – Solar

Dans la cuisine de

1 – Risoue – 2&3 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.