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Clafoutis au chou-fleur

Clafoutis au chou-fleur

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Avec tout ça je suis en retard.
J’ai eu cette semaine beaucoup de mal à me connecter
mais je vais essayer de rattraper le temps perdu.
Tout d’abord : Le thème du mois d’août

 Le Clafoutis dans tous ses états

 Sucré, salé, familial, individuel…
Nous avions le choix

Clafoutis au chou-fleur DSC_0309_18807Voici ma participation  à

logo-culino-versions1

Clafoutis au chou-fleur DSC_0326_18824Pour 6 Croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
– Un petit chou-fleur
– 3 blancs de poulet
– 120 g de petits pois écossésClafoutis au chou-fleur DSC_0270_18768
– 3 œufs
– 400 ml de crème liquide
– 2 càs de farine
– 1 càc de curcuma
– huile d’olive
– Sel (aux herbes)
– poivre du moulin

1 plat carré de 25 cm de côté huilé
ou 1 plat rond de 26 cm de diamètre
ou 1 plat de 30 cm x 20 cm

Préchauffage du four à 190°C Four Chaleur tournante

 Au travail :
Clafoutis au chou-fleur DSC_0279_18777 Enlever les feuilles vertes du chou-fleur ainsi que les tiges trop grosses.
Séparer en petits bouquets et les rincer à l’eau vinaigrée.
Faire cuire les bouquets dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Égoutter et prélever 400 g de fleurettes (nous avons dégusté le reste avec une petite vinaigrette bien relevée).
Clafoutis au chou-fleur DSC_0284_18782 Émincer les blancs de poulet en gros dés.
Les faire revenir dans une cuillerée d’huile chaude en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Ajouter le curcuma, du sel (aux herbes) et du poivre.

Clafoutis au chou-fleur DSC_0302_18800 Répartir dans le plat à gratin les fleurettes de chou-fleur, les dés de poulet et les petits pois.
Clafoutis au chou-fleur DSC_0303_18801 Battre les œufs avec la farine et la crème. Saler et poivrer.
Clafoutis au chou-fleur DSC_0304_18802 Verser le mélange sur les légumes.
Clafoutis au chou-fleur DSC_0310_18808 Enfourner pour 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Servir chaud.

Clafoutis au chou-fleur DSC_0327_18825
À propos de la recette :

– Vous pouvez remplacer le curcuma par du curry. Vous pouvez en ajouter 1 cuillerée à café dans l’eau de cuisson du chou-fleur.
– J’ai utilisé des petits pois extra fins surgelés.

Commentaires de la Tablée : Un régal en toute simplicité

Source : Clafoutis- Variations gourmandes – Solar

Voici celui de
Clafoutis au chou-fleur à vous de jouer Risoue P1060786
Risoue

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Bonne journée à tous.

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