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Clafoutis aux courgettes

Quelques courgettes dans mon panier,
et une envie d’une nouvelle recette.
J’ouvre mes classeurs et je trouve
celle-ci, relevée en 2006 sur le site Ôdélices.
Il était temps que je teste cette recette
et que je vous la présente avec mes quelques variantes.

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Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
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– 600 g de courgettes
– 100 g de feta
– 75 g de farine
– 4 œufs
– 200 g de crème fraîche
– 300 g de fromage blanc
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 bouquet de persil
– sel (aux herbes) & poivre du moulin

1 moule à manqué de 33 cm de diamètre beurré
(moule Étoile pour moi)
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Laver les courgettes et les râper (avec la grosse grille).
Couper la feta en dés.
Laver, sécher et ciseler le persil (j’en ai obtenu 2 grosses cuillerées à soupe).


Faire revenir les courgettes dans l’huile chaude en remuant souvent pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la préparation soit sèche.
Saler légèrement et poivrer.
Laisser refroidir.

Mettre la farine dans un saladier.
Faire un puits et y déposer les œufs, la crème, le fromage blanc.
Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Ajouter le persil, du sel (aux herbes pour moi) et du poivre.
Mélanger.

Incorporer enfin à la cuillère, les courgettes et les dés de feta.
Vérifier l’assaisonnement et verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 30 à 35 minutes (à vérifier).
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.

Je l’ai servi en plat unique, escorté d’une salade.
Vous pourrez aussi le présenter en accompagnement d’une viande blanche.

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À propos de la recette :
– Vous pouvez le préparer à l’avance et le servir à température ambiante ou à peine tiède.
– J’ai parsemé le moule d’amandes effilées avant d’y déposer la pâte, mais je trouve que cela n’a rien apporté, je ne l’ai donc pas noté dans la recette.

Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est bon. Adopté!! Merci Marie-Paule.

Source et recette originale :  Marie-Paule – Ôdélices

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46 réponses
  1. miechambo
    miechambo dit :

    Je n’en ai pas fait cette année mais il est encore temps de réparer cet oubli. En général je le fais au fromage de chèvre mais avec la féta ça doit être un vrai régal aussi …….avec juste une petite pointe de menthe…….un délice !
    Bises et bonne journée
    Michèle

    Répondre
  2. Lyne
    Lyne dit :

    Tout comme toi, j’ai un tas de recettes qui attendent d’être testées un jour … Et ce, depuis des années 😉
    Ce doit être un petit délice avec de la feta !
    Bisous et une belle semaine, Michèle !

    Répondre
  3. Julia T
    Julia T dit :

    Il n’est jamais trop tard pour bien faire! C’est sûr que si tu l’avais fait avait tu te serais régalée plus tôt mais bon, mieux vaut tard que jamais! J’aime beaucoup moi! Bisous! Agathe

    Répondre

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