Cocotte au citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai eu grand plaisir à préparer cette recette
qui a surpris mes Gourmands…
Et puis, vous connaissez mon addiction pour le citron,
je savais que j’allais me régaler!

Cocotte au citron IMG_4768_23851Cocotte au citron IMG_4781_23864Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Biscuit :
– 125 g de beurre pommade
– 80 g de sucre en poudre
– 2 œufsCocotte au citron DSCN3950_23874
– le zeste de ½ citron non traité
– 100 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
Sirop :
– 2 citrons (jus)
– 80 g de sucre glace
– 2 gouttes d’huile essentielle de citron
Quenelle de fromage blanc :
– 100 g de Philadelphia nature
– 100 g de fromage blanc
– 30 g de sucre glace
– zestes de citron

4 ou 6 mini-cocottes beurrées
Préchauffage du four à 150°C (chaleur tournante)

Au travail :
Le biscuit :
Mélanger au batteur le beurre pommade, les œufs et le sucre.

Ajouter le zeste de citron, et la farine tamisée avec la levure.

Répartir la pâte dans les mini-cocottes.
Enfourner sans mettre le couvercle pendant 25 minutes.

Le sirop :
Presser les citrons.
Mélanger le jus avec le sucre glace et ajouter l’huile essentielle de citron.

Arroser les gâteaux à la sortie du four avec ce sirop.

Laisser refroidir.
La quenelle de fromage blanc :
Mettre dans un bol les deux fromages et le sucre.
Mélanger au batteur jusqu’à ce que la préparation devienne ferme.
Cocotte au citron IMG_4764_23847 Faire des quenelles à l’aide de deux cuillerées à soupe et les déposer sur chaque cocotte.
Décorer de quelques filaments de zestes de citron.

Cocotte au citron IMG_4781_23864

À propos de la recette :
– Bien que les portions n’aient pas fait peur à mes gourmands, vous pourrez facilement obtenir 6 parts en utilisant des cocottes plus petites.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Comme c’est bon!!

Source :  D’après Cassolettes et minicocottes

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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