Conchiglioni farcis en brochette DSCN9744
Conchiglioni farcis en brochettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous aimez les pâtes? Chez nous on adore.
Et ma cousine Lolo, le sait bien..
C’est elle qui m’a offert le livre et puis aussi les pâtes.
Merci ma belle nous nous sommes régalés en pensant à toi!

J’ai préparé les brochettes à l’avance
et je les ai passées au four juste avant de les servir.
.
Conchiglioni farcis en brochette DSCN9744Conchiglioni farcis en brochette DSCN9743Conchiglioni farcis en brochette DSCN9742Conchiglioni farcis en brochette
Pour 10 brochettes

– 50 pâtes Conchiglioni
– 2 courgettes (600 g)
– 300 g de ricotta
– 8 rondelles de coppa
– 40 g de pignons de pin
– une dizaine de feuilles de menthe
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques cuillerées de crème liquide

Piques à brochettes
La plaque du four légèrement huilée
Préchauffage du four à 150°C Four Chaleur tournante


Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, suivant le temps préconisé par le fabricant
en veillant à ce qu’elles soient « al dente » (pour moi 9 minutes).
Je vous conseille d’en mettre quelques unes de plus au cas ou il y aurait de la casse!!
Les égoutter et les rafraîchir.
Les laisser refroidir à l’envers pour que toute l’eau s’échappe.
Laver les courgettes sans les peler puis les couper en tout petits dés.

Couper la coppa en dés.
Émincer les feuilles de menthe.
Faire revenir les dés de courgettes dans un filet d’huile chaude en remuant pendant 4 minutes, assaisonner.

Ajouter les pignons et laisser encore cuire pendant 4 minutes : Les courgettes doivent être cuites mais encore un peu croquantes.


Laisser tiédir.
Mélanger la ricotta avec les courgettes, les dés de coppa et la menthe.


Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Farcir délicatement les pâtes à l’aide d’une petite cuillère.
Les embrocher (j’en ai mis 5 par pique) et les poser sur la plaque du four.


Les arroser de quelques gouttes de crème.
Au moment du repas, enfourner pour une dizaine de minutes.

J’ai servi chaud en même temps que quelques tomates cocktail confites au four qui se sont réchauffées en même temps que les brochettes.
.
Conchiglioni farcis en brochette DSCN9743Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– La ricotta peut laisser sa place à de la brousse.
Attention sans-titre Le temps de cuisson que je vous donne doit être adapté à la qualité de vos pâtes

Paroles de Gourmands :  Waaouh!! c’est joli… et c’est bon!!

Source : Inspiré de pâtes, lasagnes…

pâtes, lasagnes... DSCN9787

Dans la cuisine de :


1&2 – Anne-Marie Do

Je propose cette recette à Stéphane
pour le

defi-pates.400x300

voici les membres du jury
pour le défi du mois de septembre

Alaro de Mes petites recettes préférées
Brigitte de Douce cuisine dans les nuages
Bénédicte de Douceurs Maison
Caroline de Caroline la praline
Fanny de Popote et papâte
Fatima de Recettes des Iles par Fatima
Maria de Cuisine et déco by Maria
Michelle de Plaisirs de la maison
Milye de Milye
Monia de Les délices de Nouche
Véro de Les plats de Véro

Édit du 04.11.2015
Bonne nouvelle les membres du jury ont classé ma recette

dans le TOP 3*

Résultats du défi pâtes

et voilà ce que j’ai reçu

Défi pâtes- Recette de.DSCN103750€ de produit à choisir chez Amazon (clic sur la photo)

Défi pâtes- Recette de. DSCN1039et 4 litres d’huile d’olive envoyés par Arnaud Gillet de  Terre2crete

Défi pâtes- Recette de.DSCN1038

et le badge

Badge gagnant défi pâtes 1.90x120

Je remercie Stéphane, Amazon, Arnaud Gillet
ainsi que tous les membres du jury de Recettes.de

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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62 réponses
  1. alannie
    alannie dit :

    Jolie idée…voilà la recette qui me manquait pour ma variation autour de pâtes pour mon dîner de vendredi…les conchiglioni en brochette vont précéder les canelloni au potimarron-amaretti!
    Bisettes à toi

    Répondre

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