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Conchiglioni farcis en brochettes

Conchiglioni farcis en brochettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous aimez les pâtes? Chez nous on adore.
Et ma cousine Lolo, le sait bien..
C’est elle qui m’a offert le livre et puis aussi les pâtes.
Merci ma belle nous nous sommes régalés en pensant à toi!

J’ai préparé les brochettes à l’avance
et je les ai passées au four juste avant de les servir.

Conchiglioni farcis en brochette DSCN9744Conchiglioni farcis en brochette DSCN9743Conchiglioni farcis en brochette DSCN9742Pour 10 brochettes

Sur ma paillasse :
– 50 pâtes ConchiglioniConchiglioni farcis en brochette DSCN9722
– 2 courgettes (600 g)
– 300 g de ricotta
– 8 rondelles de coppa
– 40 g de pignons de pin
– une dizaine de feuilles de menthe
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques cuillerées de crème liquide

Piques à brochettes
La plaque du four légèrement huilée
préchauffage du four à 150°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, suivant le temps préconisé par le fabricant en veillant à ce qu’elles soient « al dente » (pour moi 9 minutes).

Conchiglioni farcis en brochette DSCN9724 Je vous conseille d’en mettre quelques unes de plus au cas ou il y aurait de la casse!!
Les égoutter et les rafraîchir.

Conchiglioni farcis en brochette DSCN9727 Les laisser refroidir à l’envers pour que toute l’eau s’échappe.

Conchiglioni farcis en brochette DSCN9726 Laver les courgettes sans les peler puis les couper en tout petits dés.
Couper la coppa en dés.
Émincer les feuilles de menthe.
Faire revenir les dés de courgettes dans un filet d’huile chaude en remuant pendant 4 minutes, assaisonner.

Conchiglioni farcis en brochette DSCN9729 Ajouter les pignons et laisser encore cuire pendant 4 minutes : Les courgettes doivent être cuites mais encore un peu croquantes.
Laisser tiédir.

Conchiglioni farcis en brochette DSCN9730 Mélanger la ricotta avec les courgettes, les dés de coppa et la menthe.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Farcir délicatement les pâtes à l’aide d’une petite cuillère.

Conchiglioni farcis en brochette DSCN9734 Les embrocher (j’en ai mis 5 par pique) et les poser sur la plaque du four.
Les arroser de quelques gouttes de crème.
Au moment du repas, enfourner pour une dizaine de minutes.

J’ai servi chaud en même temps que quelques tomates cocktail confites au four qui se sont réchauffées en même temps que les brochettes.

Conchiglioni farcis en brochette DSCN9744

Je propose cette recette à Stéphane
pour le

defi-pates.400x300

voici les membres du jury
pour le défi du mois de septembre

Alaro de Mes petites recettes préférées
Brigitte de Douce cuisine dans les nuages
Bénédicte de Douceurs Maison
Caroline de Caroline la praline
Fanny de Popote et papâte
Fatima de Recettes des Iles par Fatima
Maria de Cuisine et déco by Maria
Michelle de Plaisirs de la maison
Milye de Milye
Monia de Les délices de Nouche
Véro de Les plats de Véro

Édit du 04.11.2015
Bonne nouvelle les membres du jury ont classé ma recette

dans le TOP 3*

Résultats du défi pâtes

et voilà ce que j’ai reçu

Défi pâtes- Recette de.DSCN103750€ de produit à choisir chez Amazon (clic sur la photo)

Défi pâtes- Recette de. DSCN1039et 4 litres d’huile d’olive envoyés par Arnaud Gillet de  Terre2crete

Défi pâtes- Recette de.DSCN1038

et le badge

Badge gagnant défi pâtes 1.90x120

Je remercie Stéphane, Amazon, Arnaud Gillet
ainsi que tous les membres du jury de Recettes.de

À propos de la recette :
– La ricotta peut laisser sa place à de la brousse.
Attention sans-titre Le temps de cuisson que je vous donne doit être adapté à la qualité de vos pâtes

Paroles de Gourmands :  Waaouh!! c’est joli… et c’est bon!!

Source : Inspiré de pâtes, lasagnes…

pâtes, lasagnes... DSCN9787

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

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62 réponses
  1. alannie
    alannie dit :

    Jolie idée…voilà la recette qui me manquait pour ma variation autour de pâtes pour mon dîner de vendredi…les conchiglioni en brochette vont précéder les canelloni au potimarron-amaretti!
    Bisettes à toi

    Répondre

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