Cookies fraises-chocolat 

Nous poursuivons la
symphonie fraise-chocolat.
Vous avez déjà vu  la
crème blanche et confiture de fraise
la  mousse au chocolat blanc
voici la salade de fraises et les cookies pour compléter le tout.

Il me restait quelques fraises séchées, j’avais envie de faire des biscuits.
Alors… j’ai cherché sur le net et très vite je suis arrivée chez Charlottine,
il était inutile d’aller plus loin : Mon bonheur était là!
Pour mettre mon grain de sel dans la recette,
j’ai diminué la quantité de sucre,
mis des zestes de citron à la place du sucre vanillé
et j’ai fait mes biscuits plus petits.

Cookies fraise-chocolat - DSC_4435_2001Cookies fraise-chocolat - DSC_4436_2002Variation sur la fraise - DSC_4455_2021Variation sur la fraise - DSC_4447_2013

Pour 55 cookies fraises-chocolat

Sur ma paillasse :
– 375 g de farineCookies fraise-chocolat - DSC_4416_1982
– 250 g de beurre
– 300 g de cassonade
– 1 œuf
– 200 g de chocolat blanc
– 100 g de fraises séchées
– ½ càc de zeste de citron
ou zestes de citron séchés

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Au travail :
Sortir le beurre du réfrigérateur un peu à l’avance pour qu’il soit bien mou.
Hacher le chocolat blanc en grosses pépites.
Couper les fraises séchées en petits morceaux et les rouler dans la farine.

Râper le zeste de citron et l’incorporer à la farine aux fraises.
J’ai utilisé mes zestes de citron séchés  que j’ai hachés très finement.

Travailler au fouet le beurre mou avec le sucre et l’œuf.

Ajouter alors la farine (contenant les fraises et les zeste de citron) et les morceaux de chocolat.
Travailler à a spatule ou avec le batteur K.
On obtient un mélange granuleux.

Façonner des boules plus ou moins grosses.
J’aime bien les petits biscuits, j’ai donc fait des boules de la grosseur d’une petite noix. J’en ai obtenu 55.
Cookies fraise-chocolat - DSC_4428_1994
Déposer les biscuits sur la plaque du four et les aplatir légèrement. Inutile de trop les espacer car ils ne s’étalent presque pas.

 

 

 

Enfourner pour 10 minutes.
Les biscuits paraissent encore mous, mais pas d’inquiétude, ils durciront en refroidissant.

Laisser refroidir et conserver les cookies (si vous pouvez..)  dans une boîte métallique hermétique.

Cookies fraise-chocolat - DSC_4435_2001Variation sur la fraise - DSC_4456_2022


À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Ils sont très moelleux, mais personnellement je les ai trouvés un peu gras, ceci dit,  apparemment cela n’a gêné personne. Et je peux difficilement vous dire s’ils se conservent longtemps, car ils se sont envolés très très vite.

Source et recette originale : Les yeux plus gros que le ventre

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