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Coulant chocolats-fruits secs.

Coulant chocolats-fruits secs

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

 Une recette prise sur un livre de cuisine qui attendait
depuis bien des années dans la bibliothèque.
J’ai un peu modifié les ingrédients et la façon de faire
et au final, mes gourmands ont adoré!

Je tiens à préciser que ce gâteau très énergétique a été fait
pendant la période où la température s’était bien rafraîchie.
Quoi qu’il en soit, vous servirez en petites parts ce gâteau coulant et riche.

 

Gâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1528_9457Gâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1535_9464

Pour 16 croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
– 200 g de chocolat blanc
– 200 g de chocolat noirGâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1496_9429
– 150 g de noisettes
–  50 g d’abricots secs
– 75 g de beurre
– 1 càc d’extrait de vanille
– 3 œufs
– 150 g de cassonade
– 115 g de farine

1 moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

 Au travail :
Passer les noisettes quelques minutes à four très chaud.
Les frotter dans un torchon pour éliminer la peau.
Les hacher assez finement.

Hacher de la même façon le chocolat blanc.
Couper les abricots en petits dés.

Gâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1507_9439 Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Ajouter l’extrait de vanille et bien lisser l’ensemble.
Gâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1510_9442 Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que l’ensemble devienne mousseux.
Gâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1511_9443 Incorporer le chocolat fondu et la farine tout en fouettant pour obtenir une préparation homogène.
Gâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1513_9445 Ajouter enfin les fruits secs et le chocolat blanc et mélanger délicatement à la spatule.
Gâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1514_9446 Verser dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Gâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1527_9456 Le dessus du gâteau doit être ferme mais le centre sera encore coulant sur la pique quand vous testerez.
Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau aux 2 chocolats et aux fruits secs - DSC_1528_9457

 

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Il n’est pas vraiment beau, je ne le présenterai pas à des invités, mais sur la table familiale il a été vraiment apprécié par mes gourmands.

Source :La folie du chocolat


Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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