Coulant chocolats-fruits secs.

Coulant chocolats-fruits secs

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette prise sur un livre de cuisine qui attendait
depuis bien des années dans la bibliothèque.
J’ai un peu modifié les ingrédients et la façon de faire
et au final, mes gourmands ont adoré!
Je tiens à préciser que ce gâteau très énergétique a été fait
pendant la période où la température s’était bien rafraîchie.
Quoi qu’il en soit, vous servirez en petites parts ce gâteau coulant et riche.

Pour 16 croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 200 g de chocolat blanc
– 200 g de chocolat noir
– 150 g de noisettes
– 50 g d’abricots secs
– 75 g de beurre
– 1 càc d’extrait de vanille
– 3 œufs
– 150 g de cassonade
– 115 g de farine

1 moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Passer les noisettes quelques minutes à four très chaud.
Les frotter dans un torchon pour éliminer la peau.
Les hacher assez finement.

Hacher de la même façon le chocolat blanc.
Couper les abricots en petits dés.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Ajouter l’extrait de vanille et bien lisser l’ensemble.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que l’ensemble devienne mousseux.
Incorporer le chocolat fondu et la farine tout en fouettant pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter enfin les fruits secs et le chocolat blanc et mélanger délicatement à la spatule.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Le dessus du gâteau doit être ferme mais le centre sera encore coulant sur la pique quand vous testerez.
Laisser refroidir avant de démouler.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Il n’est pas vraiment beau, je ne le présenterai pas à des invités, mais sur la table familiale il a été vraiment apprécié par mes gourmands.

Source :La folie du chocolat
<br />

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.