Coulants chocolat Conticini

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette réalisée il y a plusieurs mois
et que j’avais un peu oubliée je l’avoue.
Il est quand même temps que je vous la dévoile.
Mais je ne sais plus du tout d’où vient la recette.

Je les ai proposés avec une glace pralinée

 Coulants Philippe Conticini - DSC_2756_10916Coulants Philippe Conticini - DSC_2773_10931

Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Coulants Philippe Conticini - DSC_2740_10900

– 110 g de chocolat noir
+ 20 g pour le décor
– 115 g de beurre
– 2 gros œufs
– 80 g de sucre semoule
– 60 g de farine
– quelques grains de fleur de sel

5 moules de 9 cm de diamètre beurrés
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :

Coulants Philippe Conticini - DSC_2751_10911 Concasser grossièrement 20 g de chocolat et réserver.
Faire fondre 110 g de chocolat avec le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes).

Coulants Philippe Conticini - DSC_2744_10904 Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
Coulants Philippe Conticini - DSC_2745_10905 Ajouter la farine et fouetter encore.

Coulants Philippe Conticini - DSC_2747_10907 Incorporer le chocolat fondu et mélanger soigneusement la préparation.
Répartir la pâte dans les moules.

Coulants Philippe Conticini - DSC_2752_10912 Distribuer les petits éclats de chocolat à la surface de chaque gâteau.
Coulants Philippe Conticini - DSC_2755_10915 Faire cuire une dizaine de minutes en surveillant.

Laisser tiédir un peu avant de démouler et de saupoudrer de quelques grains de fleur de sel.

Coulants Philippe Conticini - DSC_2774_10932

 

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de gourmands : Vous me croyez si je vous dis que tous mes gourmands se sont régalés?

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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