Courgettes en salade

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une fois la famille partie, on a envie de souffler un peu.
Mais il restait quelques légumes dans mon panier
et je n’avais pas envie de les laisser s’abimer.
Alors j’ai préparé ces Courgettes en salade
tout simplement et très rapidement
et pour changer un peu des Courgettes en salade
que je prépare habituellement.
Ce n’est pas une recette précise, j’ai oublié de noter
mais c’est tellement simple, je vous donne la marche à suivre.

Courgettes en salade DSCN6375Courgettes en salade DSCN6376Courgettes en salade DSCN6377Courgettes en salade
Pour 3 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Courgettes en salade DSCN6370

– 750 g de courgettes
– 1 grosse gousse d’ail
– 50 ml d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– menthe fraîche

Au travail :
Laver les courgettes sans les éplucher.
Les sécher puis couper en gros tronçons.

Éplucher et dégermer la gousse d’ail puis la hacher.

Courgettes en salade DSCN6374 Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y déposer les tronçons de courgettes ainsi que l’ail.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à chaleur moyenne en remuant souvent et délicatement pour ne pas écraser les légumes.
Les courgettes doivent cuire mais rester un peu fermes.
Arrêter la cuisson, vérifier l’assaisonnement.
Laisser tiédir et parsemer de feuilles de menthe ciselées.
Nous avons apprécié cette salade tiède mais également froide.

Courgettes en salade DSCN6375

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands :  Rien de plus simple vous en conviendrez et pourtant c’était délicieux!

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
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les fruits et les légumes à cuisiner en septembre

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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36 réponses
  1. jackie
    jackie dit :

    Figure toi que je termine les courgettes du jardin, elles commencent à faiblir en production et que justement à midi j’ai fait une petite salade de courgettes avec des pommes. En effet c’est délicieux. Bisous

    Répondre
  2. guy59600
    guy59600 dit :

    une jolie salade et toujours pas reçu cette news je ne reçois plus rien non plus de manou&co je me suis réinscris a ta news et la réponse est vous êtes déjà abonne ici superbe temps
    très bon après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Effectivement je viens de voir que tu es sur une liste d’adresses mails « retour en erreur », tu n’y es pour rien, de temps en temps ça arrive, mais malheureusement je ne sais pas comment y remédier. Il faut juste espérer que tout va rentrer dans l’ordre. Désolée Guy, bisous

      Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      J’avoue que je faisais 1000 choses en même temps et que je n’ai pas pensé à regarder. Il faut que les courgettes soient cuites mais qu’elles restent « al dente » ». Je dirai une quinzaine de minutes.
      Bonne fin d’après-midi

      Répondre
  3. gut
    gut dit :

    En général mes salades de courgettes je les fais crues, mais je vois que cuites aussi elles peuvent être terriblement alléchantes !! L’avantage on peut les manger tièdes ou froides, selon le temps qu’il fait !! Merci ma chère Michèle, je l’ajoute avec plaisir. Gros bisous

    Répondre
  4. Barbara
    Barbara dit :

    ça me plait beaucoup (et pourtant pas fait de tout l’été )
    – ici une autre recette de salade de courgette aussi râpée crue –
    je prends la tienne tiède comme très fraiche elle est exquise à n’en pas douter

    justement racheté des courgettes aussi la semaine dernière
    plein car grosse envie! et puis encore (…)semaine couché rien ne passe je ne sais si elles auront résisté j’ai pas osé aller les voir encore !!!!
    bon lundi excellente semaine
    j’espère passer plus et mieux

    Répondre

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