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Couscous au curcuma

Couscous au curcuma

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je continue à feuilleter mes livres du Club Praline.
Sur le dernier reçu, une photo m’a mis l’eau à la bouche.
et je me suis mise aussitôt au travail.
Désolée pour les photos prises dans ma cuisine
un jour où il pleuvait fort!!

Couscous au curcuma DSCN6828Couscous au curcuma DSCN6830Pour 2 ou 3 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 2 échalotes

– 1 gousse d’ail
– 1 petit poivron rougeCouscous au curcuma DSCN6818
– 8 grosses tomates cerises ♦
– 20 olives noires
– 8 cerneaux de noix
– 100 g de graine de couscous moyen
– 1 càc de curcuma
– 2 càs de persil ciselé
– 300 ml de bouillon de légumes ♦♦
– 3 càs de jus de citron
– 1 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :
J’ai pris deux moitiés de poivrons grillés que j’avais congelées.
Éplucher les échalotes et l’ail et les émincer finement.
Couper le poivron en dés.
Couper les tomates en deux.
Dénoyauter les olives et les couper en rondelles.
Couscous au curcuma DSCN6819 Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Faire blondir l’oignon dans l’huile chaud, puis couvrir et laisser fondre à chaleur très douce pendant 5 minutes.
(Si vous utilisez un poivron « frais » vous le mettrez en même temps que l’oignon).
Couscous au curcuma DSCN6820 Ajouter les dés de poivron et l’ail, bien remuer.
Incorporer les tomates, les olives et les noix.
Laisser revenir pendant quelques minutes pour que les tomates « s’attendrissent ».

Couscous au curcuma DSCN6823 Incorporer le bouillon chaud, le couscous et  le curcuma.
Couscous au curcuma DSCN6824 Porter à ébullition en remuant constamment.
Couvrir et laisser gonfler le couscous hors du feu pendant 10 minutes.
Couscous au curcuma DSCN6827 Ajouter le jus de citron et le persil ciselé.
Remuer et servir immédiatement dans des assiettes chaudes.

Couscous au curcuma DSCN6828

À propos de la recette :
♦ J’ai pris des grosses tomates cerises. Vous pouvez les remplacer par 4 petites tomates que vous couperez en quatre.
♦♦ Si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez le préparer à partir d’une tablette. Vous pouvez aussi le remplacer tout simplement par de l’eau, en assaisonnant un peu plus.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié ce couscous très goûteux avec ses petits légumes et le croquant donné par les noix.

Source et recette originale : Ma cuisine détox

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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