Couscous au curcuma

Couscous au curcuma

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je continue à feuilleter mes livres du Club Praline.
Sur le dernier reçu, une photo m’a mis l’eau à la bouche.
et je me suis mise aussitôt au travail.
Désolée pour les photos prises dans ma cuisine
un jour où il pleuvait fort!!

Couscous au curcuma DSCN6828Couscous au curcuma DSCN6830Pour 2 ou 3 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 2 échalotes

– 1 gousse d’ail
– 1 petit poivron rougeCouscous au curcuma DSCN6818
– 8 grosses tomates cerises ♦
– 20 olives noires
– 8 cerneaux de noix
– 100 g de graine de couscous moyen
– 1 càc de curcuma
– 2 càs de persil ciselé
– 300 ml de bouillon de légumes ♦♦
– 3 càs de jus de citron
– 1 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :
J’ai pris deux moitiés de poivrons grillés que j’avais congelées.
Éplucher les échalotes et l’ail et les émincer finement.
Couper le poivron en dés.
Couper les tomates en deux.
Dénoyauter les olives et les couper en rondelles.
Couscous au curcuma DSCN6819 Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Faire blondir l’oignon dans l’huile chaud, puis couvrir et laisser fondre à chaleur très douce pendant 5 minutes.
(Si vous utilisez un poivron « frais » vous le mettrez en même temps que l’oignon).
Couscous au curcuma DSCN6820 Ajouter les dés de poivron et l’ail, bien remuer.
Incorporer les tomates, les olives et les noix.
Laisser revenir pendant quelques minutes pour que les tomates « s’attendrissent ».

Couscous au curcuma DSCN6823 Incorporer le bouillon chaud, le couscous et  le curcuma.
Couscous au curcuma DSCN6824 Porter à ébullition en remuant constamment.
Couvrir et laisser gonfler le couscous hors du feu pendant 10 minutes.
Couscous au curcuma DSCN6827 Ajouter le jus de citron et le persil ciselé.
Remuer et servir immédiatement dans des assiettes chaudes.

Couscous au curcuma DSCN6828

À propos de la recette :
♦ J’ai pris des grosses tomates cerises. Vous pouvez les remplacer par 4 petites tomates que vous couperez en quatre.
♦♦ Si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez le préparer à partir d’une tablette. Vous pouvez aussi le remplacer tout simplement par de l’eau, en assaisonnant un peu plus.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié ce couscous très goûteux avec ses petits légumes et le croquant donné par les noix.

Source et recette originale : Ma cuisine détox

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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30 Comments on Couscous au curcuma

  1. tartinecuisine
    18 mars 2016 at 6 h 02 min (12 mois ago)

    Très appétissant ce couscous !! Bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      18 mars 2016 at 7 h 19 min (12 mois ago)

      Et en plus il ensoleille la table! Merci Tartine. Bonne journée

      Répondre
  2. micheleAsthon83
    13 mars 2015 at 12 h 27 min (2 années ago)

    Une belle assiette complète quand on a pas envie de viandes bravo bises

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2015 at 19 h 34 min (2 années ago)

      Effectivement, c’est ce que nous avons fait!

      Répondre
  3. patricia
    5 mars 2015 at 13 h 15 min (2 années ago)

    un bon couscous, bisous

    Répondre
    • Michèle
      5 mars 2015 at 17 h 29 min (2 années ago)

      Léger et goûteux. bisous

      Répondre
  4. nani's kitchen
    4 mars 2015 at 14 h 41 min (2 années ago)

    Ah ben je me serais regalee aussi ! Il me plait ce couscous ! Bisous

    Répondre
    • Michèle
      4 mars 2015 at 18 h 33 min (2 années ago)

      J’en suis certaine. Bisous Nani

      Répondre
  5. Pounchki
    3 mars 2015 at 21 h 35 min (2 années ago)

    un couscous très très alléchant, je me serais régalée chez toi :) bisous, bisous

    Répondre
    • Michèle
      4 mars 2015 at 5 h 19 min (2 années ago)

      Un petit plat vite fait et délicieux! Bisous Françoise

      Répondre
  6. grazi
    3 mars 2015 at 20 h 26 min (2 années ago)

    très appétissant !

    Répondre
    • Michèle
      4 mars 2015 at 5 h 21 min (2 années ago)

      Et tellement simple à faire!

      Répondre
  7. LOLO Les p'tites mains
    3 mars 2015 at 19 h 30 min (2 années ago)

    Kikous, Une recette que je vais tester des que possible. gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      3 mars 2015 at 19 h 38 min (2 années ago)

      Je m’en doutais. GBD ma Lolo

      Répondre
    • Michèle
      3 mars 2015 at 19 h 10 min (2 années ago)

      Et comme ça fait du bien :)

      Répondre
  8. Stéph
    3 mars 2015 at 17 h 43 min (2 années ago)

    un couscous bien original et bien appétissant !
    Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      3 mars 2015 at 19 h 12 min (2 années ago)

      J’ai vraiment bien aimé! Bisous Steph

      Répondre
  9. jeanne
    3 mars 2015 at 16 h 37 min (2 années ago)

    Quelle belle assiette tu nous proposes, merci à toi !!!!! Bises

    Répondre
    • Michèle
      3 mars 2015 at 19 h 12 min (2 années ago)

      Le soleil dans l’assiette! Bisous Jeanne

      Répondre
  10. dineavecSandrine
    3 mars 2015 at 11 h 28 min (2 années ago)

    Une recette ensoleillée comme notre météo du jour!!! J’adore!
    Bises, dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      3 mars 2015 at 19 h 13 min (2 années ago)

      Et le bon goût est au rendez-vous! Bisous Sandrine

      Répondre
    • Michèle
      3 mars 2015 at 19 h 13 min (2 années ago)

      Merci Carine

      Répondre
  11. anne-marie do
    3 mars 2015 at 8 h 28 min (2 années ago)

    J’ai ouvert un dossier « à faire absolument »
    Bonne journée – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 mars 2015 at 19 h 16 min (2 années ago)

      😛 Bonne soirée Anne-Marie, bisous

      Répondre
  12. la nonna
    3 mars 2015 at 7 h 18 min (2 années ago)

    un regal surement, bisous mi

    Répondre
    • Michèle
      3 mars 2015 at 19 h 16 min (2 années ago)

      Bisous Marie

      Répondre
  13. CuisineStyle
    3 mars 2015 at 5 h 19 min (2 années ago)

    Sans doute c’est très bon, merci pour le partage.

    Répondre
    • Michèle
      3 mars 2015 at 5 h 51 min (2 années ago)

      J’ai beaucoup aimé. Bonne journée Carmen

      Répondre

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