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Crackers au Beaufort pour l’apéro

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Mes enfants m’ont ramené de vacances un énorme morceau de Beaufort.
Je voulais qu’ils en profitent aussi, j’ai donc préparé plusieurs recettes à partager à l’apéritif,
avec une trilogie de Beaufort comprenant aussi des Samossas et des Cookies apéritif au Beaufort

Voici pour commencer les Crackers au Beaufort pour l’apéro,
une recette trouvée chez Aurélie qui s’est inspirée de Juliette.
Ces Crackers au Beaufort, outre le fait qu’ils sont délicieux,
ont aussi l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance puisqu’ils
se conservent très bien dans une boîte métallique.
.

Crackers au Beaufort pour l'apéro P1130595 RCrackers au Beaufort pour l'apéro P1130592 R
Pour 96 petits Crackers au Beaufort

– 180 g de Beaufort (1)
– 3o g d’amandes en poudre
– 150 g de farine
– 100 g de beurre

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png

.
Râper ou hacher le Beaufort (pour moi au Thermomix).

Mélanger dans le bol du robot ou avec le bout des doigts,
la farine avec les amandes en poudre et le beurre en parcelles jusqu’à obtenir un sable grossier.
Incorporer le fromage haché et bien mélanger pour pouvoir former une boule avec la pâte.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres en saupoudrant légèrement de farine.
Découper des petits biscuits au couteau ou à l’aide d’un emporte-pièce.
Je les ai voulus assez petits pour n’en faire qu’une bouchée, mais à vous de voir!
Déposer les biscuits sur la plaque.


Inutile de les espacer car ils ne s’étalent pas à la cuisson.
Laisser cuire environ 12 minutes en surveillant.
Faire glisser la feuille de papier cuisson sur le plan de travail
et laisser refroidir les crakers au Beaufort bien à plat.


Les ranger dans une boîte métallique en attendant l’heure de l’apéro.
.
Crackers au Beaufort pour l'apéro P1130595 R
Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Pesé sans la croûte.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est trop bon!!!

Source et recettes originales :
Mes envies et délices
La marmite à m’Alice

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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65 réponses
  1. choupette88
    choupette88 dit :

    Un peu tôt pour l’apéro, dommage … mais cela me donne envie d’en faire maintenant, de plus j’ai tout à la maison meme le beaufort !
    Papoune se joint à moi pour te souhaiter un très bon dimanche, froid mais ensoleillé !
    Bisoussssss

    Répondre
  2. Séverine
    Séverine dit :

    On adore le beaufort. De belles étoiles qui ont du vous régaler … jamais fait des étoiles salées … elles vont bientôt être de sortie dans la période de Noël 🙂

    Répondre
  3. Viviane
    Viviane dit :

    Sur notre plateau de fromages, le Beaufort a toujours une place de roi, donc tu devines que de tes magnifiques crackers, nous n’en ferions qu’une bouchée, gourmands insatiables que nous sommes.
    Belle soirée !

    Répondre
  4. LOLO "les p'tites mains
    LOLO "les p'tites mains dit :

    Kikous, rien ne vaut le fait maison !!! En plus elles sont toutes jolies tes petites étoiles !!!! Tu es encore
    à table avec nous ce soir !!!! je t’enverrai les photos des que possible. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  5. Andrée
    Andrée dit :

    Je t’en pique un avec plaisir, le fait maison toujours plus agréable, gourmand et sain que l’industriel !
    Bisous plein de soleil et ciel bleu, heureusement car j’ai encore beaucoup d emal a reprendre une vie normale !

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Rien ne vaut le ait maison, il y a bien longtemps que je n’achète plus de biscuits dans le commerce!
      J’espère que tu vas garder le soleil longtemps, il met toujours un peu de baume au cœur. Gros bisous ma belle

      Répondre

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