, ,

Crèmes Caramel

Crèmes Caramel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est rapide à préparer,
il faut seulement les faire un peu à l’avance pour laisser refroidir
ces petits pots, qui feront un excellent goûter ou un dessert léger.
J’ai trouvé la recette chez  Pralinettes ,
je n’ai rien changé et j’en suis fort aise.

Crème caramel - avril 2009 064 copie Pour 6 pots de crèmes caramel :

Sur ma Paillasse :
– 4 jaunes d’œufs
– 1 œuf entier
– 50 cl de lait
– 60 g de sucre

Pour le caramel :
– 2 càs d’eau
– 100 g de sucre

6 ramequins ou 6 pots à yaourts
Préchauffage du four à 150°C Position four chaleur tournante _png

Au Travail :
Faire un caramel avec le sucre et l’eau et cuire jusqu’à ce qui atteigne une jolie couleur ambrée.
Faire chauffer le lait jusqu’à l’ébullition.
Ajouter avec précaution le lait bouillant sur le caramel (attention aux projections) en remuant sans arrêt.
Porter à ébullition puis garder à frémissement en remuant bien jusqu’à ce que tout le caramel soit dissous.
Crèmes caramel - avril 2009 053 copie Battre les œufs avec le sucre (je vous conseille de le faire à la main, contrairement à moi pour ne pas faire de mousse).
Verser le lait bouillant sur les œufs tout en remuant sans arrêt pour obtenir une crème homogène.
Verser dans les petits pots, installés dans un plat à gratin.
Crème caramel - avril 2009 055 copie Remplir le plat d’eau bouillante à mi-hauteur des crèmes.
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes environ.
Sortir du four et laisser refroidir les pots hors du plat.
Réfrigérer les crèmes caramel pendant 2 heures au moins avant de servir.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Crème caramel - avril 2009 064 copie

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Comme c’est bon! Les gourmands m’en réclament déjà d’autres!! Merci Pralinettes.

Source et recette originale : Pralinettes

Dans la cuisine de

à vous de jouer 17.05.14 Citrine Crème caramel Photo-SRQYAHOU-D CREMES CARAMEL à vous de jouer Anne-Marie Do  06.06.2016
CitrineAnne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

2 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *