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Croustillant spéculoos aux deux yaourts

Croustillant spéculoos aux deux yaourts

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je voulais terminer mes yaourts avant d’en refaire une tournée.
Je me suis souvenue de ce gâteau relevé chez Isabelle.
Elle-même l’avait trouvé chez Ottoki, qui la tenait de Dorie Greenspan,
célèbre auteure américaine de livres culinaires
qui collabore souvent avec le chef Pierre Hermé.
Avouez que cette brochette de pâtissiers ne pouvait que
me donner envie de me lancer!!
J’ai mis mon grain de sel dans la recette
en ajoutant du croustillant spéculoos gardé précieusement au congélateur.
Voilà un Croustillant spéculoos aux deux yaourts
.
Croustillant spéculoos aux deux yaourts DSCN8060 (Copy)Croustillant spéculoos aux deux yaourts DSCN8063.jpg R (Copy)
Croustillant spéculoos aux deux yaourts
Pour 8 Coquants-Gourmands

-140 g de sucre
– 3 œufs
– 100 g de beurre ½ sel
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 120 g de Maïzena ®
– 2 pots de yaourt
– 200 g de croustillant spéculoos

1 moule carré de 20 cm de côtés beurré si non en silicone
moule-tablette-flexipan-siliconeMoule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


Sortir le beurre à l’avance pour qu’il soit « pommade ».

Mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre pommade et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure, la Maïzena ® et le yaourt.
Ajouter le croustillant spéculoos et mélanger pour l’incorporer.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir quelques minutes jusqu’à ce que le gâteau se détache des parois,
puis le démouler sur une grille pour le laisser refroidir.
Savourer lorsque le gâteau est froid.
J’ai trouvé le Croustillant spéculoos aux deux yaourts meilleur le jour même.
.

Croustillant spéculoos aux deux yaourts DSCN8060 (Copy)Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Comptoir des pâtissiers logo 11895026_433701876802968_5925321091720618819_o pour le spéculoos croustillant

Paroles de Gourmands :   Trop bon avec ce petit croustillant!

Source et recettes originales :
Quelques grammes de gourmandise
Ottoki
Dorie Greenspan

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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32 réponses
  1. Isabelle
    Isabelle dit :

    C’est une excellente idée d’ajouter du spéculoos. Je te remercie de ton gentil clin d’oeil. je te mettrai avec plaisir à l’honneur en te piquant une de tes jolies photos. Bisous Michèle.

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    C’est vrai que venant de ces brochettes de chefs cette recette est une valeur sûre ! Tu sais où piocher toi Michèle. La saveur du spéculoos j’adore. je t’en pique un morceau !!
    Aujourd’hui tu pourras voir la tête de mes oeufs mollets et ce que j’ai fait avec ! J’avais mon neveu à manger et sans ton astuce il ne serait pas autant régalé !! un grand merci Michèle. gros bisous

    Répondre
  3. anne-marie
    anne-marie dit :

    Doit être bon – Tu dis meilleur le jour même – je pense que lorsqu’on ne doit pas manger le gâteau en entier le jour même, il ne faut pas mettre de la maïzena, je viens d’en faire l’amère expérience, pourtant je le savais, mais j’ai replongé
    Bonne journée – bisous

    Répondre

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